Maitotytön kakkuresepti
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Kakut
-
Munat
-
Jauhot
-
Leivinjauhe
-
Suolaa
-
Voi
-
Maitotiiviste
-
Vaniljasokeri
Kerma
-
Mascarponejuusto
-
Kerma 33%
-
tomusokeri
Lasite
-
Suklaa
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Kulhot
- Leivinpelti
- Vispilä
- Mikseri
- Seula
- Paperi
- Lastalla
Tämän erittäin herkän, monikerroksisen kakun epätavallinen nimi, "Molochnaya Detskaya" (Maitotyttö), joka on valmistettu kondensoidusta maidosta, tulee siitä, että se valmistettiin alun perin Nestlén Milchmadchen-merkkisellä kondensoidulla maidolla. Alueellamme saksankielinen sana "Molochnaya Detskaya" (Maitotyttö) tuli tunnetuksi nimellä "Milochnaya Detskaya" (Maitotyttö), mikä korostaa entisestään tämän kakun herkkyyttä sen suussa sulavalla voikreemillä.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Siivilöi jauhot kulhoon, lisää hieman suolaa ja leivinjauhetta. Sekoita vispilällä.
Vaihe 2:
Sulata voi.
Vaihe 3:
Riko kaksi kananmunaa puhtaaseen kulhoon ja kaada joukkoon kondensoitu maito. Vatkaa seosta sähkövatkaimella pari minuuttia.
Vaihe 4:
Lisää hieman vaniljasokeria tai vaniljauutetta, kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita uudelleen hyvin sähkövatkaimella.
Vaihe 5:
Lisää vähitellen sekoittimella sekoittaen jauhot, leivinjauhe ja suola.
Vaihe 6:
Vuoraa leivinpaperilla pelti, piirrä halutun halkaisijan omaava ympyrä mallin avulla ja täytä se taikinalla lastalla. Paista 180 asteessa 7-10 minuuttia. Toista 6 kertaa.
Vaihe 7:
Laita mascarpone puhtaaseen kulhoon, lisää kuohukerma ja tomusokeri ja vatkaa kerma sähkövatkaimella tasaiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
Vaihe 8:
Voitele vuoan pohja kermalla, aseta ensimmäinen kakkupohja päälle ja levitä se kermalla.
Vaihe 9:
Aseta seuraava kerros päälle ja levitä levite. Toista kaikkien kerrosten kanssa.
Vaihe 10:
Levitä kerma kakun reunalle ja tasoita se lastalla.
Vaihe 11:
Murra suklaa paloiksi ja sulata se puhtaassa kulhossa. Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin.
Vaihe 12:
Laita kakku jääkaappiin tunniksi ja levitä sitten kuorrutetta reunoille, jotta muodostuu valumia.
Vaihe 13:
Koristele kakun reuna punaherukoilla, karpaloilla ja rosmariininoksilla.
Ruoanlaittovinkkejä
Jauhot tulisi lisätä vähitellen, jotta vältytään paakkujen muodostumiselta.
Voin ja suklaan voi sulattaa joko mikrossa tai vesihauteessa.
Ota kakku pois heti, kun se on ruskistunut.
Kakku on parasta jättää jääkaappiin yön yli ennen tarjoilua.
