Smetanakakun resepti

Smetannik-kakku – tämä herkullinen jälkiruokaresepti pehmeällä sokerikakulla ja smetanakuorrutteella ilahduttaa kaikkia kotileivonnan ystäviä. Tee se juhlapöytääsi, ja siitä tulee todellinen kohokohta!

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Riko kaksi kananmunaa kulhoon, lisää ripaus suolaa ja vatkaa sekoittimella lisääen vähitellen sokeria.

Vaihe 2:

Lisää kuohukerma ja vatkaa uudelleen.

Vaihe 3:

Sekoita siivilöidyt jauhot leivinjauheen kanssa, kaada vaahdotettuun seokseen ja sekoita sekoittimella hitaalla nopeudella.

Vaihe 4:

Valmistele kaksi vuokaa vuoraamalla niiden pohjat leivinpaperilla ja voitelemalla ne kevyesti. Kaada kolmannes taikinasta ensimmäiseen vuokaan.

Vaihe 5:

Lisää siivilöity kaakaojauhe loppujen taikinan joukkoon ja sekoita sähkövatkaimella hitaalla nopeudella.

Vaihe 6:

Kaada suklaataikina toiseen vuokaan.

Vaihe 7:

Paista kakkuja 180 asteessa – valkokakkuja 10–12 minuuttia, suklaakakkuja 15–16 minuuttia. Jäähdytä valmiit kakut.

Vaihe 8:

Mittaa kuohukerma kulhoon, lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja sekoita.

Vaihe 9:

Leikkaa kakkukerroksista hieman pienempiä kakkulevyjä – ylijääneet osat käytetään murujena.

Vaihe 10:

Leikkaa suklaakakkupohja pituussuunnassa kahteen osaan.

Vaihe 11:

Aseta suklaakakkukerros lautaselle, levitä sille smetanaa, aseta valkoinen kakkukerros päälle ja levitä myös kermavaahtoa.

Vaihe 12:

Asettele kakkukerrokset renkaaksi, aseta paiston aikana alimpana ollut suklaakakkukerros päälle ja voitele se myös kermavaahdolla.

Vaihe 13:

Laita kakku jääkaappiin jähmettymään kahdeksi tunniksi.

Vaihe 14:

Jauha kakunmurut kahvimyllyssä – suklaa ja valkoiset erikseen.

Vaihe 15:

Kun olet leikannut reunat lastalla, poista rengas, levitä loppu kerma kakun reunoille ja peitä kakku suklaahippuilla, koristele yläosa valkoisilla hippusilla.