Kakku keitetyllä kondensoidulla maidolla
Reseptin alkuperä
Tämä resepti on moderni versio klassisesta venäläisestä kakusta "Medovik", jossa käytetään valmiita sokerikakkukerroksia (tai jopa keksejä) perinteisten hunajakakkukerrosten sijaan. Videolla näytetään, kuinka kakku kootaan kahdesta paistetusta kerroksesta ja päällystetään voi-kondensoitu maitokreemillä. Viimeistelynä ripotellaan päälle hienonnettuja pähkinöitä. Kakku on murea, maukas ja täydellinen juhlapöytään tai perheen teekutsuille. Se on nopea ja helppo valmistaa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Kakkujen osalta:
-
Valmiita sokerikakkuja luumuilla (voit ostaa niitä tai leipoa ne itse)
Kermalle:
-
Voi
-
Keitettyä kondensoitua maitoa
-
tomusokeri
Koristeeksi:
-
Pähkinät (saksanpähkinät, hasselpähkinät tai mantelit)
Keittiövälineet
- Veitsi
- Mikseri
- Tehosekoitin
- Lastalla tai lastalla
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1:
Valmistele kakkukerrokset: Jos käytät valmiita kakkukerroksia, aseta ne vain pöydälle. Jos leivot itse, paista kaksi kakkukerrosta, joiden halkaisija on 18–20 cm, anna jäähtyä ja leikkaa sitten kumpikin puoliksi vaakasuunnassa.
Vaihe 2:
Valmista kerma: Laita 500 g voita yleiskoneen kulhoon ja sekoita hetken. Lisää 100 g keitettyä kondensoitua maitoa ja 50 g tomusokeria (valinnainen).
Vaihe 3:
Vatkaa tasaiseksi ja homogeeniseksi.
Vaihe 4:
Kokoa kakku: Aseta ensimmäinen kuorrutuskerros lautaselle. Levitä reilu kerros kuorrutetta sen päälle.
Vaihe 5:
Peitä toisella kakkukerroksella ja levitä vielä kerran kreemillä.
Vaihe 5:
Viimeistele kokoaminen: aseta kolmas kakkupohja päälle, levitä se kreemillä ja peitä neljännellä kakkupohjalla.
Vaihe 6:
Levitä kuorrute koko kakun päälle, peittäen pinnan ja reunat. Käytä lastaa varmistaaksesi tasaisen kerroksen.
Vaihe 7:
Murskaa 100 g pähkinöitä muruiksi. Ripottele seos varovasti kakun päälle joka puolelle ja paina murut paikoilleen käsin.
Vaihe 8:
Laita kakku jääkaappiin 2-3 tunniksi – näin kreemi jähmettyy ja kakkua on helpompi leikata.
Ruoanlaittovinkkejä:
Jos kerma on liian juoksevaa, lisää hieman tomusokeria tai vatkaa pidempään – se sakenee.
Kakkukerrokset voi korvata valmiilla murokeksi- tai sokerikakkupohjalla – saat paistamattoman hunajakakun.
Älä hienonna pähkinöitä liian hienoksi – suuret muruset lisäävät rakennetta ja rapeutta.
Saat kauniin lopputuloksen käyttämällä kermavaahtolastalla tasaisen pinnan luomiseen.
Kakku voidaan koristella suklaalastuilla tai marjoilla - tämä lisää kontrastia ja väriä.
Säilytä kakku jääkaapissa – se säilyttää muotonsa ja makunsa jopa 3 päivää.
