Kilpikonnakakku
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Kakkuja varten
-
Muna
-
Sokeri
-
Jauhot
-
Leivinjauhe
-
Vanilliini
-
Hunaja
Kerma
-
Kerma 33 % / smetana
-
Maitotiiviste
-
Vanilliini
-
tomusokeri
Suklaakuorrute
-
Maito
-
Kaakao
-
Voi
-
Sokeri
-
Maitotiiviste
Keittiövälineet
- Kulhot
- Mikseri
- Kattila
- lapaluu
- Leivonnaispussi
- Elokuva
- Paperi
Kilpikonnakakku – tämä herkullinen jälkiruoka, jossa on hentoa kermaa ja suklaakuorrutetta, on täydellinen vaihtoehto mihin tahansa juhlaan. Tämä kakku, joka on tehty useista herkullisista sokerikakkukerroksista, kastettu voikreemiin ja päällystetty suklaakuorrutteella, on sekä lasten että aikuisten suosikki.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Syvään kulhoon kaada sokeri, puoli pakettia vaniljasokeria, vatkaa 6 munaa ja vatkaa sekoittimella.
Vaihe 2:
Lisää siivilöidyt jauhot 3-4 erässä vatkaten sähkövatkaimella.
Vaihe 3:
Lisää hunaja ja leivinjauhe sekoittaen joka kerta sekoittimella.
Vaihe 4:
Vuoraa leivinpaperilla pelti ja lusikoi taikina pieninä erinä, tehden pieniä ympyröitä. Paista erissä 180 asteessa 10–15 minuuttia. Voit paistaa lisää pieniä ympyröitä kilpikonnan päätä ja jalkoja varten.
Vaihe 5:
Smetanaa varten laita smetana syvään kulhoon, lisää kondensoitu maito, puoli pussia vaniljasokeria ja vatkaa sekoittimella.
Vaihe 6:
Jos kerma ei ole tarpeeksi makeaa, lisää tomusokeria ja vatkaa uudelleen.
Vaihe 7:
Vuoraa syvä kulho kelmulla, jättäen päät irti.
Vaihe 8:
Kasta valmiit kakut smetanaan ja aseta ne ensin pohjalle, sitten sivuille ja täytä lopuksi koko kulho.
Vaihe 9:
Peitä kulho kakun kanssa muovikelmulla ja laita se jääkaappiin 3-4 tunniksi marinoitumaan.
Vaihe 10:
Kaada maito kauhaan, siivilöi joukkoon kaakao ja sekoita, kunnes se on liuennut.
Vaihe 11:
Lisää sokeri ja sekoita.
Vaihe 12:
Lisää kondensoitu maito, sekoita, laita kuorrute liedelle ja anna kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia, kunnes kuorrute alkaa paksuuntua.
Vaihe 13:
Ota kuorrute pois liedeltä, lisää voi ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut.
Vaihe 14:
Jäähdytä lasite jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 15:
Kaada kuorrute kakun päälle ja jäähdytä jääkaapissa 5–10 minuuttia.
Vaihe 16:
Sulata valkosuklaa, laita pursotinpussiin tai pursotinpussiin ja pursota kuvioita kilpikonnan kuoreen.
Vaihe 17:
Haluttaessa voit asettaa "tassut" ja "pään" kakun reunan alle.
Ruoanlaittovinkkejä
Kun kaadat taikinaa pellille, jätä pisaroiden väliin riittävästi tilaa, jotta ne eivät sekoitu paiston aikana.
Lisää kermaan enintään 30 grammaa tomusokeria ja vain jos se ei näytä tarpeeksi makealta.
Kakun pinnalla tulisi olla vähemmän kermaa kuin sisällä, jotta kuorrute levittyy hyvin.
Muista jäähdyttää kuorrute ennen sen kaatamista kakun päälle, jotta se ei valu alas smetanan päälle.
