Paistamaton juustokakku

Paistamaton juustokakku on suosittu jälkiruokaresepti, herkkä ja juuri sopivasti makea. Suosittelemme sen tekemistä kotona – se on yksinkertainen ja herkullinen!

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Jauha keksit tehosekoittimessa.

Vaihe 2:

Lisää sulatettu voi murustettujen keksien joukkoon ja sekoita hyvin, kunnes kaikki voi on imeytynyt kekseihin.

Vaihe 3:

Ota uunipelti ja vuoraa sen pohja leivinpaperilla.

Vaihe 4:

Levitä valmis muruseos tasaisesti muottiin ja painele tiukasti. Pakasta muotti 15 minuuttia.

Vaihe 5:

Sekoita kulhossa tuorejuusto, kerman sakeuttamisaine, kondensoitu maito, sitruunamehu ja vanilja sähkövatkaimella tasaiseksi.

Vaihe 6:

Levitä juustoseos vuokaan tiivistetyn murutäytteen päälle ja tasoita se. Peitä juustokakku kelmulla tai kannella ja laita jääkaappiin 3–4 tunniksi.

Vaihe 7:

Ennen tarjoilua koristele marjoilla, hedelmien paloilla ja tuoreilla mintunlehdillä.

Ruoanlaittovinkkejä

Pohjan keksien tulee olla kuivia ja makeita, ilman voimakkaita lisämakuja. Sopivia ovat "Yubileinoe"- tai "Sakharnoe"-keksit. Ne on jauhettava erittäin hienoksi; keksinpalat murenevat helposti ja rikkovat juustokakkupohjan.

Täytteeseen voit käyttää: mascarponea, paksua kotitekoista smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 30 % (tai enemmän), tai makeaa pakattua tuorejuustoa (esimerkiksi "Omichka").

Pohjaa valmistettaessa voin voi korvata maidolla – saat vähemmän rasvaisen version.