Jogurtti- ja suklaakakku

Sinun ei tarvitse olla ammattikondiittori luodaksesi aitoja syötäviä taideteoksia. Hieman kärsivällisyyttä ja näppäryyttä käyttäen vieraasi ilahtuvat täysin. Ilahduta heitä herkullisella jogurtti-suklaamousse-kakulla suklaapohjalla, joka on koristeltu kauniilla kuvioilla.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Sekoita kulhossa yhteen 65 g jauhoja, 15 g kaakaojauhetta ja puoli teelusikallista leivinjauhetta.

Vaihe 2:

Riko kaksi munaa puhtaaseen kulhoon, lisää ripaus suolaa, 8 g vaniljasokeria ja vatkaa sekoittimella.

Vaihe 3:

Lisää 70 g sokeria koko ajan vatkaten. Vatkaa noin 5 minuuttia.

Vaihe 4:

Siivilöi osa kuivista aineista kulhoon. Sekoita vispilällä.

Vaihe 5:

Kaada joukkoon 50 ml maitoa, lisää loput jauheesta. Sekoita.

Vaihe 6:

Kaada taikina suorakaiteen muotoiseen irtopohjavuokaan ja tasoita se.

Vaihe 7:

Paista noin 20 minuuttia 170 asteessa.

Vaihe 8:

Poista vuoka ja leivinpaperi ja aseta kakku pellille. Vuoraa vuoka uudelleen paksulla foliolla ja tee reunat korkeammiksi.

Vaihe 9:

Sekoita puhtaassa kulhossa 30 g liivatetta ja 150 ml kylmää kiehuvaa vettä. Sekoita haarukalla.

Vaihe 10:

Laita 1 kg kreikkalaista jogurttia puhtaaseen kulhoon, kaada joukkoon 400 g kondensoitua maitoa sokerin kanssa. Sekoita.

Vaihe 11:

Sekoita puhtaassa kulhossa 400 ml kuohukermaa, 16 g vaniljasokeria ja vatkaa kevyesti sekoittimella.

Vaihe 12:

Kaada jogurttiseos joukkoon ja sekoita sähkövatkaimella.

Vaihe 13:

Kaada osa seoksesta kulhoon gelatiinin kanssa ja sekoita.

Vaihe 14:

Kaada seos takaisin kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella hitaalla nopeudella.

Vaihe 15:

Sekoita kulhossa 50 g leivontakaakaojauhetta ja 100 ml kiehuvaa vettä.

Vaihe 16:

Jaa jogurtti-kermaseos kahtia.

Vaihe 17:

Kaada suklaaseos toiseen kulhoista. Sekoita sähkövatkaimella.

Vaihe 18:

Kaada valko- ja suklaaseos vuorotellen kakkupohjan päälle ja kaada seuraava osa edellisen keskelle.

Vaihe 19:

Ravista kakkua varovasti varmistaaksesi symmetrisen kuvion.

Vaihe 20:

Piirrä mousseen kepillä viivoja reunoista keskelle ja keskeltä reunoille luodaksesi kukanmuotoisen kuvion.

Vaihe 21:

Pura pannu varovasti, poista folio ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

On parempi ottaa kokoontaitettava muoto, jonka mitat ovat 28 x 18 cm.

Tarkista kakun kypsyys tikulla – jos tikku tulee ulos kuivana, kakku on kypsä.

Jos sinulla ei ole paksua foliota, voit tehdä sivut muovisesta asiakirjakansiosta ja kiinnittää reunat pyykkipojalla.

Katso myös: Kakkureseptit

Jälkiruokareseptit