Lumihiutalekakku
Reseptin alkuperä
Snežinka-kakku on suosittu jälkiruoka entisissä Neuvostoliiton maissa. Sen alkuperä on epäselvä, mutta sen uskotaan olevan peräisin Neuvostoliiton ajalta, jolloin siitä tuli tunnettu kevyestä ja ilmavasta koostumuksestaan.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munat
-
Suolaa
-
Sokeri
-
Jauhot
-
Leivinjauhe
Kerma
-
Kerma 33–35 %
-
tomusokeri
Kyllästämistä varten
-
Maito
Koristelu
-
Kookoshiutaleet
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulhot
- Mikseri
- Leivonnaispussi
- Folio
- Lomake
Tämä ihana lumivalkoinen kakku voikreemillä ja kookoshiutaleilla on täydellinen uudenvuoden tai joulun teekutsuille. Se on uskomattoman helppo tehdä, ja vieraasi arvostavat lopputulosta.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Erota neljän kananmunan valkuaiset keltuaisista, lisää valkuaisiin ripaus suolaa ja vatkaa sekoittimella.
Vaihe 2:
Lisää sokeri ja vatkaa mikserillä, kunnes muodostuu jykeviä huippuja.
Vaihe 3:
Lisää keltuaiset ja sekoita sähkövatkaimella.
Vaihe 4:
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita lastalla.
Vaihe 5:
Laita taikina pyöreään vuokaan, jonka pohja on peitetty foliolla.
Vaihe 6:
Paista 40-45 minuuttia 170 asteessa.
Vaihe 7:
Ota vuoka pois ja leikkaa kakkupohja neljään kerrokseen.
Vaihe 8:
Yhdistä kuohukerma, tomusokeri ja vanilja. Vatkaa sähkövatkaimella ja kääntele lastalla.
Vaihe 9:
Kostuta pohja kakkupohjalla maidolla, levitä sille paksu kermavaahtokerros ja tasoita se.
Vaihe 10:
Ripottele kermavaahdon päälle hienonnettua valkosuklaata, levitä toinen kerros kermavaahtoa ja tasoita se.
Vaihe 11:
Toista toisella kakkukerroksella ilman suklaata ja toisella suklaalla.
Vaihe 12:
Nosta viimeinen kakkupohja päälle ja peitä pinta ja reunat kreemillä.
Vaihe 13:
Peitä päällimmäisen kerroksen sivut ja reunat kookoshiutaleilla.
Vaihe 14:
Tee leivonnaispussia käyttäen 9 kukkaa päällimmäisen kakun keskelle.
Vaihe 15:
Ripottele koko kakun pinnalle kookoshiutaleita.
Vaihe 16:
Laita kakku jääkaappiin 5-6 tunniksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Sekoita sokeri ja jauhot nestemäiseen seokseen vähitellen, erissä, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
Kakkuun sopii pyöreä, kokoontaittuva vuoka, jonka halkaisija on 20 cm.
Leikkaa sokerikakku kerroksiksi leveällä sahalaitaisella veitsellä.
