Raastettu piirakka hillolla
Reseptin alkuperä
"Raastetun" hillopiirakan resepti ilmestyi ensimmäisen kerran Euroopan maissa, joissa murotaikina oli suosittua. Helppouden ja helposti saatavilla olevien ainesten ansiosta piirakka saavutti nopeasti suosiota. Ajan myötä reseptiä hiottiin ja muutettiin, ja siihen lisättiin uusia täytteitä ja koristeita.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Keittiövälineet
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pakasta voi pakastimessa.
Vaihe 2:
Sekoita kulhossa jauhot ja leivinjauhe.
Vaihe 3:
Pyörittele pakastettu voi jauhoissa ja raasta se kulhoon karkealla raastimella.
Vaihe 4:
Sekoita jauhot ja voi käsin.
Vaihe 5:
Vatkaa muna erillisessä kulhossa ja lisää sokeri. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 6:
Lisää muna ja sokeri joukkoon smetana ja sekoita hyvin.
Vaihe 7:
Kaada saatu seos jauhojen ja voin joukkoon.
Vaihe 8:
Vaivaa taikina.
Vaihe 9:
Jaa taikina kahteen osaan. Pakasta pienempi osa 20–30 minuuttia.
Vaihe 10:
Kauli taikina leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi ja taikina pellille.
Vaihe 11:
Tee täytteelle paksu "reuna" joka puolelle jakamalla hieman taikinaa keskeltä reunoille.
Vaihe 12:
Kaada hillo taikinan päälle ja levitä tasaisesti.
Vaihe 13:
Ota taikina pakastimesta ja raasta se hillon päälle karkealla raastimella.
Vaihe 14:
Paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.
Tätä piirakkaa tai keksiä (jos leikkaa piirakan paloiksi) kutsuttiin neuvostoaikoina nimellä "Leningradski". Se on erittäin, erittäin maukas. Mikä tahansa hillo sopii hyvin. Tein sitä usein, kun lapset olivat pieniä.
Hieroin pehmeää voita varovasti jauhojen ja sokerin kanssa käsissäni ja ripottelen sitä hillon päälle; se osoittautuu nopeammaksi ja mureammaksi.
Vaivaa taikinaa? Ehkä sitä kannattaisi vaivata paremmin.
