Kalapiirakka vaaleanpunaisella lohella

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää suola, vatkaa muna joukkoon ja sekoita lastalla.

Vaihe 2:

Lisää smetana ja sekoita.

Vaihe 3:

Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita ja vaivaa taikina.

Vaihe 4:

Voitele taikina kasviöljyllä, peitä ja anna levätä puolitoista tuntia.

Vaihe 5:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita kulhoon.

Vaihe 6:

Poista vaaleanpunaisesta lohesta nahka ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 7:

Suolaa sipuli ja hiero sitä käsin.

Vaihe 8:

Laita kala kulhoon sipulin kanssa, mausta pippurilla ja sekoita.

Vaihe 9:

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 10:

Ripottele jauhoilla leivinpaperi, aseta taikina sen päälle ja kauli se soikeaksi levyksi.

Vaihe 11:

Leikkaa soikean reunoja pitkin vinottain suikaleita kalanruotokuvioon.

Vaihe 12:

Aseta perunaviipaleet keskelle ja lisää päälle vaaleanpunaista lohta ja sipulia.

Vaihe 13:

Laita voinpaloja täytteen päälle.

Vaihe 14:

Aseta taikinanauhat ristikkäin jättäen reunan taakse, jotta piiras näyttää kalalta, jolla on pää ja pyrstö.

Vaihe 15:

Voitele piirakan pinta vatkatulla kananmunalla ja ripottele seesaminsiemeniä.

Vaihe 16:

Merkitse kalan "silmä" pippurinjyvällä ja avaa sen "suu".

Vaihe 17:

Peitä piiras kelmulla ja anna kohota 15 minuuttia.

Vaihe 18:

Paista 30-35 minuuttia 180 asteessa.

Ruoanlaittovinkkejä

Kun leikkaat taikinasuikaleita, jätä tyhjät kohdat kalan päätä ja häntää varten.

Leikkaa vaaleanpunaisen lohen nahka pois terävällä veitsellä, ole varovainen.

Perunat voi leikata terävällä veitsellä tai raastin-silppuriin.

Leivontareseptit