Teepiirakka Vieraat ovensuussa
Reseptin alkuperä
"Vieraat ovensuussa" -teepiirakka on perinteinen venäläinen kotiruoka, joka syntyi kansankeittiössä vieraanvaraisuuden perinteiden ansiosta. Nimi heijastaa ajatusta nopeasta ja helposta herkusta odottamattomille vieraille, joka valmistetaan aina helposti saatavilla olevista aineksista. Resepti yhdistää yksinkertaisuuden ja runsauden, ja siihen sisältyy usein jauhoja, munia, smetanaa ja rusinoita – aineksia, jotka ovat yleisiä venäläisissä kotitalouksissa. Tästä piirakasta on tullut lämmön ja mukavuuden symboli, jota tarjoillaan teen kanssa perheen ja ystävien kesken. Sen juuret ovat venäläisen keittiön perinteissä, joissa kotitekoiset leivonnaiset ovat aina olleet tärkeä osa vieraanvaraisuutta ja juhlallisia aterioita.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Jauhot
-
Smetana
-
Sokeri
-
Margariini/voi
-
Munat
-
Suolaa
-
Leivinjauhe
-
Rusina
Keittiövälineet
- Kulho
- Leivinpelti
- Vispilä
- Leivinpaperia/pergamenttia
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Sulata margariini ja kaada se kuumana kulhoon.
Vaihe 2:
Lisää sokeri margariinin kanssa kulhoon ja sekoita vispilällä, kunnes sokeri on liuennut margariiniin.
Vaihe 3:
Anna margariinin ja sokerin seoksen jäähtyä ja lisää siihen smetana.
Vaihe 4:
Sekoita seos ja lisää munat, suola, leivinjauhe ja jauhot.
Vaihe 5:
Vaivatessasi taikinaa lisää rusinoita.
Vaihe 6:
Aseta paperi voidelulle uunipellille.
Vaihe 7:
Kaada taikina leivinpaperille ja tasoita se koko pellin pinnalle.
Vaihe 8:
Paista uunissa 30 minuuttia 220 asteessa.
Vaihe 9:
Ota uunista, viipaloi ja nauti!
Ruoanlaittovinkkejä
Jos leivontavuoka ei ole leveä, vaan melko korkea, alenna lämpötila 170-180 asteeseen ja paista pidempään tarkistaen kypsyyden hammastikulla tai veitsellä.
Täytteenä voit käyttää rusinoiden lisäksi myös hilloa, kaatamalla sen piirakan keskelle ja peittämällä sen puolella taikinasta.
