Voitaikina-joulukuusipiirakka

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Valmista täyte: Sekoita kulhossa raejuusto, kananmuna, suola ja hienonnetut yrtit.

Vaihe 2:

Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3:

Kauli taikina: Jauhota työtaso. Kauli voitaikina noin 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteeksi.

Vaihe 4:

Leikkaa taikina kahteen osaan.

Vaihe 5:

Laita valmis täyte taikinan keskelle.

Vaihe 6:

Peitä se taikinan toisella puoliskolla ja nipistä reunat tiukasti kiinni.

Vaihe 7:

Leikkaa taikinasta joulukuusen muotoiset palat. Ylijääneitä taikinapaloja voi käyttää myös alkupalan valmistukseen.

Vaihe 8:

Tee kuvio: Tee terävällä veitsellä viillot puun reunoihin oksien luomiseksi. Kierrä niitä hieman muutaman kerran.

Vaihe 9:

Sivele ja ripottele: Voitele piiras vatkatulla kananmunankeltuaisella. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Vaihe 10:

Paisto: Aseta piiras leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunissa 180°C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Vaihe 11:

Voitele lohkoperunat kananmunalla, ripottele siemeniä ja paista uunissa.

Vaihe 12:

Koristele: Paistamisen jälkeen koristele piiras kirsikkatomaateilla ja yrteillä.

Ruoanlaittovinkkejä:

Parhaan koostumuksen saavuttamiseksi käytä kylmää voitaikinaa äläkä venytä sitä liikaa kauliessasi sitä.

Jos täyte on liian löysää, lisää hieman jauhoja tai kuivattua raejuustoa estääksesi sen valumisen paiston aikana.

Muista tehdä taikinan päällimmäiseen kerrokseen pieniä reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan paiston aikana.

Leikkaa taikina terävällä veitsellä niin, että reunat ovat tasaiset ja siistit.

Täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä täytteeseen hieman juustoa tai sipulia.

Älä avaa uunia paistamisen ensimmäisten 15 minuutin aikana, jotta piiras kohoaa hyvin.

Voit koristella piirakan millä tahansa saatavilla olevilla aineksilla: oliiveilla, mustilla oliiveilla tai pähkinöillä.

Tätä piirakkaa voi tarjoilla kuumana tai kylmänä – se on yhtä herkullinen kummallakin tavalla.