Sian kylkiluut ja vihannekset

Vaiheittainen resepti:

Vaihe 1:

Valmistele porsaan kylkiluut: poista lihasta kalvo.

Vaihe 2:

Leikkaa kylkiluut paloiksi.

Vaihe 3:

Valmista marinadi: sekoita raastettu valkosipuli, soijakastike, hunaja, pippuri, paprika, kuivattu valkosipuli, suola, muskottipähkinä, kasviöljy ja makea sinappi.

Vaihe 4:

Marinoi porsaan kylkiluita marinadissa 8–12 tuntia.

Vaihe 5:

Valmistele vihannekset: pilko paprika, sipuli, porkkana, kaali ja perunat.

Vaihe 6:

Sekoita vihannekset.

Vaihe 7:

Aseta porsaan kylkiluut uunivuokaan.

Vaihe 8:

Aseta esivalmistetut vihannekset keskelle ja kaada marinadi päälle.

Vaihe 9:

Sido kylkiluut keittiönarulla.

Vaihe 10:

Peitä pannu foliolla.

Vaihe 11:

Paista uunissa 180°C:ssa 2,5 tuntia.

Vaihe 12:

Valmista kuorrute: sekoita ruokalusikallinen soijakastiketta, sinappia ja ketsuppia.

Vaihe 13:

Sivele kylkiluut kuorrutteella.

Vaihe 14:

Paista uunissa vielä 10-15 minuuttia 200°C:ssa.

Vaihe 15:

Koristele persiljalla ja rosmariinilla. Nauti!

Ruoanlaittovinkkejä:

Varmistaaksesi mureat porsaan kylkiluut, älä ohita marinointivaihetta.

Jos haluat rapeamman pohjan, nosta uunin lämpötilaa viimeisten 5 minuutin ajan.

Voit parantaa makua lisäämällä uunivuokaan hieman marinadia.

Älä liioittele suolan kanssa, sillä marinadi sisältää jo suolaa.

Tarjoile ruoka heti kypsennyksen jälkeen, kun liha on kuumaa.

Voit käyttää porsaan kylkiluiden sijaan muita lihalaatuja.

Vaihtelua varten tee useita täytevaihtoehtoja: sienillä tai juustolla.

Nämä suolaiset ribsit sopivat täydellisesti perunamuusin tai kasvisten kanssa.