Makeaa sianlihaa ananaksella
Reseptin alkuperä
Makeanhapan sianliha on kenties kiinalaisen keittiön kuuluisin ruokalaji. Liha ja makeat hedelmät saattavat vaikuttaa yhteensopimattomilta, mutta näin ei ole, kuten kiinalaisten lisäksi esimerkiksi skandinaavit ovat osoittaneet. Sianlihaa, jota oli helposti saatavilla Kiinassa jo antiikin aikoina, on omalla tavallaan hieman makea, joten se sopii täydellisesti aromaattisen ananaksen kanssa. Tätä lihaa voi tarjoilla riisin tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Sianliha
-
Ananas
-
Ananasmehu
-
Tärkkelys
-
Tomaattikastike
-
Kasviöljy
-
Soijakastike
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Panoroida
- lapaluu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon.
Vaihe 2:
Lisää 2 ruokalusikallista perunatärkkelystä ja pyörittele sianliha siinä hyvin.
Vaihe 3:
Kaada paistinpannuun kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja levitä sianlihanpalat tasaisesti öljyyn. Paista 4–5 minuuttia sekoittaen ja ravistaen silloin tällöin, ja laita sitten sivuun.
Vaihe 4:
Kaada 100 ml ananasmehua puhtaaseen paistinpannuun, lisää 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta ja 2 ruokalusikallista soijakastiketta. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia.
Vaihe 5:
Lisää sianliha pannulle kastikkeen kanssa, sekoita ja hauduta kannen alla 10 minuuttia.
Vaihe 6:
Lisää pannulle pieniksi paloiksi leikattu ananas, sekoita ja anna hautua kannen alla viisi minuuttia.
Vaihe 7:
Nosta lautasille ja koristele persiljalla.
Ruoanlaittovinkkejä
Tähän ruokaan on parempi käyttää vähärasvaista sianlihaa.
Tunnetumpi versio sisältää sianlihapalojen marinoinnin kananmunan, tärkkelyksen ja soijakastikkeen seoksessa ja niiden paistamisen wokissa kuumassa öljyssä. Tämä luo lihaan kauniin, kiiltävän kuoren, mutta pannulla paistettu versio on terveellisempi.
On parempi käyttää säilykeananas ja purkissa jo oleva mehu.
Soijakastikkeen määrää ja haudutusaikaa voi säätää makusi ja mieltymystesi mukaan. Kastikkeeseen voi lisätä hieman vettä.
