Udon sianlihalla ja vihanneksilla
Reseptin alkuperä
Sianliha-kasvisudon on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan ohuista lihaviipaleista, jotka yleensä keitetään tai haudutetaan kasvisten kanssa. Useimmiten liha keitetään kiehuvassa kattilassa liemessä juuri ennen tarjoilua – ohuet viipaleet kypsyvät erittäin nopeasti. Kuten nimestä voi päätellä, liha kuitenkin ensin paistettiin – kylissä tämä tehtiin lapiolla tai auralla.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Sianlihan vatsa
-
Porkkana
-
Sipuli
-
Vihreät sipulit
-
Udon-nuudelit
-
Sokeri
-
Sake
-
Soijakastike
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Kauha
- Panoroida
- lapaluu
- Pihdit
Kokeile tätä maukasta sianliha- ja kasvis-udonia – yksinkertaista ja täyttävää ruokaa, joka sopii täydellisesti illalliseksi. Murea sianliha, rapeat kasvikset ja herkulliset udon-nuudelit yhdessä soijakastikkeen kanssa luovat harmonisen maun, josta koko perhe pitää!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kiehauta vesi kattilassa ja ota pois liedeltä.
Vaihe 2:
Laita muna kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi ja jäähdytä sitten kylmässä vedessä.
Vaihe 3:
Leikkaa porkkanat suikaleiksi, neljään osaan leikattu sipuli puolirenkaiksi ja kevätsipulit hieman vinottain renkaiksi.
Vaihe 4:
Leikkaa porsaan vatsa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 5:
Yhdistä sokeri, sake ja soijakastike kulhossa ja sekoita.
Vaihe 6:
Keitä nuudelit kypsiksi tai huuhtele valmiit nuudelit.
Vaihe 7:
Lisää pannulle hieman öljyä ja paista pihviä kevyesti.
Vaihe 8:
Lisää sipuli ja porkkana, sekoita ja jatka paistamista.
Vaihe 9:
Kaada kastike joukkoon, sekoita ja anna kiehua hiljalleen.
Vaihe 10:
Lisää nuudelit, sekoita ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen.
Vaihe 11:
Laita osa annoksesta lautaselle, koristele vihreällä sipulilla ja lisää pehmeäksi keitetty muna.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos et pelkää syödä raakoja munia, voit ohittaa toisen vaiheen.
Levitä naudanrintafileesuikaleet pannulle, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Paras tapa sekoittaa pannun sisältö on ravistaa sitä – tällä tavoin ainekset sekoittuvat tasaisemmin eivätkä vaurioidu.
