Sianfilee luulla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Sekoita kulhossa adžika, sinappi, oregano, lihamauste, pippuri, suola ja oliiviöljy.

Vaihe 2:

Kuori valkosipuli ja purista se öljyyn valkosipulipuristimella. Sekoita mausteet tasaiseksi.

Vaihe 3:

Ota filee ja erota kylkiluut toisistaan ​​veitsellä, jättäen ne yhteen lihan pääosan avulla.

Vaihe 4:

Hiero fileeseen huolellisesti mausteita öljyssä niin, että kaikki pinnat peittyvät.

Vaihe 5:

Aseta filee lautaselle tai kulhoon, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Vaihe 6:

Kaada öljy uunivuokaan niin, että se peittää koko pohjan. Aseta filee vuokaan ja paista uunissa 180 asteessa 25 minuuttia.

Vaihe 7:

Tämän jälkeen laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja paista vielä tunnin.

Vaihe 8:

Kypsennyksen aikana valele lihaa säännöllisesti lihasta sulaneella kastikkeella.

Ruoanlaittovinkkejä

Kun valitset filettä, yritä valita mahdollisimman kirkkaanpunainen liha, jossa on valkoista rasvaa. Se on maukkaampaa ja tuoreempaa.

Jos haluat lihan olevan vielä mureampaa ja irtoavan helposti käsissäsi, kypsennä se foliossa ja lisää kypsennysaikaa vähintään tunnilla alhaisessa lämpötilassa.