Bataatit kookosmaidossa
Reseptin alkuperä
Bataatit eli jamssit ovat kotoisin Etelä-Amerikasta. Tämä tavallisen perunan kaukainen sukulainen sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua sekä valtavan määrän A-vitamiinia, joka on välttämätön näölle. Tästä vihanneksesta on viime aikoina tullut erittäin suosittu niiden keskuudessa, jotka seuraavat ruokavaliotaan. Kokeile kookosmaidossa itämaisilla mausteilla haudutettuja bataatteja.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Sipuli
-
Valkosipuli
-
Oliiviöljy
-
Inkivääri
-
Bataatti
-
Sokeroimaton maapähkinävoi
-
Currytahna
-
kookosmaito
-
Vesi
-
Pinaatti
-
Lime mehu
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Panoroida
- lapaluu
- Raastin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Hienonna sipuli ja valkosipuli.
Vaihe 2:
Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja paista sipuli.
Vaihe 3:
Kuori inkivääri, raasta se hienoksi ja lisää sipuliin.
Vaihe 4:
Kuori bataatti, leikkaa se suuriksi kuutioiksi ja lisää pannulle.
Vaihe 5:
Lisää maapähkinävoi ja punainen currytahna. Sekoita.
Vaihe 6:
Kaada kookosmaito pannulle ja sekoita.
Vaihe 7:
Lisää vesi ja sekoita.
Vaihe 8:
Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 25–30 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä.
Vaihe 9:
Lisää pinaatti pannulle. Sekoita.
Vaihe 10:
Purista limen mehu pannulle, lisää suola, sekoita ja nosta liedeltä.
Vaihe 11:
Tarjoile riisin kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Varo, ettei sipuli pala, muuten ruoka maistuu kitkerältä.
Hauduta bataatteja ilman kantta, jotta ne eivät kypsy liikaa.
