Ranskalaiset perunat juustolla

Ranskalaisten perunoiden ystävät voivat tilata niitä pikaruokaravintolasta tai ostaa pakastettuja ja paistaa ne öljyssä. Mutta tämä ei ole varsinaisesti dieettiruoka tai täyttävä ruoka. Kokeile valmistaa perunatikut eri tavalla – runsaana ja herkullisena laatikkona kananmunan ja juuston kera. Tikudot itsessään ovat ohuempia, mutta ne imeytyvät läpikotaisin muiden ainesten makuihin ja ovat paljon mureampia.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kuori perunat ja raasta ne pitkiksi suikaleiksi korealaisella raastimella. Laita raastetut perunat kulhoon ja peitä vedellä.

Vaihe 2:

Sekoita kulhon sisältö, purista perunat käsilläsi ja siirrä ne siivilään. Kun vesi valuu, siirrä ne kulhoon.

Vaihe 3:

Lisää maissitärkkelys kulhoon ja sekoita perunoiden kanssa.

Vaihe 4:

Riko munat erilliseen pieneen kulhoon. Lisää suola ja sekoita.

Vaihe 5:

Hienonna sipuli ja raasta juusto karkealla raastimella.

Vaihe 6:

Laita paistinpannu kuumalle lämmölle ja lisää kasviöljy. Laita puolet perunoista pannulle, levitä ne tasaisesti ja painele lastalla.

Vaihe 7:

Ota puolet munaseoksesta ja levitä se tasaisesti perunoiden päälle.

Vaihe 8:

Käännä perunat lautasella tai leikkuulaudalla ja anna niiden ruskistua hetken. Siirrä paistetut perunat lautaselle.

Vaihe 9:

Lisää pannulle öljyä ja toista paistaminen kuten edellisissä vaiheissa. Sivele toinen perunaerä chilikastikkeella paistamisen jälkeen.

Vaihe 10:

Ripottele juusto perunoiden päälle ja levitä tasaisesti. Lisää päälle hienonnettua kevätsipulia.

Vaihe 11:

Nosta perunapannukakku lautaselta juustolle ja peitä pannu kannella.

Vaihe 12:

Kun juusto on sulanut, sammuta liesi, siirrä ruoka lautaselle, leikkaa haluamallasi tavalla ja tarjoile!

Ruoanlaittovinkkejä

Voit käyttää mitä tahansa juustoa, mutta jos käytät mozzarellaa, valitse kovaa mozzarellaa, älä lientä, muuten irtoaa liikaa nestettä ja ruoka pilaantuu.

Parhaan paistamisen saavuttamiseksi perunat on parasta paistaa miedolla lämmöllä, mutta tässä tapauksessa voit jättää tämän säännön huomiotta: ohueksi raastetut perunat kypsyvät joka tapauksessa nopeasti.

Jotkut ihmiset käyttävät mielellään voita perunoiden paistamisessa, joten kokeile rohkeasti. Tämä resepti on ohjeellinen, ei laki.