Perunapallot naudanlihalla taikinassa
Reseptin alkuperä
Näitä lihatäytteisiä uuniperunapalloja valmistetaan usein arabimaissa muslimien ramadanin paaston aikana. Tämän pyhän kuukauden aikana päivän ensimmäinen ateria syödään auringonlaskun jälkeen. Paastopäivän jälkeen runsaat ruoat ovat erityisen tyydyttäviä.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Maito
-
Valkosipuli
-
Sipuli
-
Peruna
-
Oliiviöljy
-
Paprika
-
Pippuri
-
Oregano
-
Jauheliha
-
Chilijauhe
-
kuminajauhe
-
Soseutetut tomaatit
-
Raastettu mozzarella
-
Suolaa
Taikina
-
Voi
-
Suolaa
-
Jauhot
-
Maito
-
Pippuri
-
Oregano
Sprinkleröinti
-
Raastettu mozzarella
-
Oregano
-
Chilihiutaleet
Keittiövälineet
- Kulho
- Vispilä
- Kansi
- Panoroida
- Raastin
- Uunivuoka
- Muovikelmu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada paistinpannuun 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.
Vaihe 2:
Lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja paista 2-3 minuuttia.
Vaihe 3:
Lisää jauheliha ja paista sekoittaen, kunnes jauheliha muuttaa väriä.
Vaihe 4:
Peitä kannella ja keitä 8–10 minuuttia.
Vaihe 5:
Lisää soseutetut tomaatit, teelusikallinen suolaa, teelusikallinen jauhettua chiliä ja kuminaa, puoli teelusikallista mustapippuria, teelusikallinen paprikajauhetta ja oreganoa. Sekoita hyvin ja sammuta liesi.
Vaihe 6:
Keitä perunat, raasta ne ja laita kulhoon.
Vaihe 7:
Raasta mozzarella ja lisää se perunoiden joukkoon.
Vaihe 8:
Lisää teelusikallinen suolaa, puoli teelusikallista oreganoa, kaksi ruokalusikallista maitoa ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 9:
Vuoraa pieni kulho kelmulla.
Vaihe 10:
Laita perunamuusi kulhoon ja painele ne kulhon muotoon, jolloin muodostuu kuoppa.
Vaihe 11:
Laita osa valmiista jauhelihasta onteloon.
Vaihe 12:
Peitä perunapallo kelmulla.
Vaihe 13:
Muotoile täytteestä lopuista aineksista palloja ja aseta ne uunivuokaan.
Vaihe 14:
Sulata puhtaassa paistinpannussa ruokalusikallinen voita, lisää ruokalusikallinen jauhoja, sekoita hyvin ja paista minuutin ajan.
Vaihe 15:
Lisää lasillinen maitoa ja sekoita vispilällä.
Vaihe 16:
Lisää neljäsosa teelusikallinen kutakin suolaa, pippuria ja oreganoa. Vispaa yhteen.
Vaihe 17:
Kaada taikina perunapallojen päälle.
Vaihe 18:
Ripottele pallojen ja taikinan päälle raastettua mozzarellaa, oreganoa ja chilijauhetta.
Vaihe 19:
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia.
Vaihe 20:
Ripottele korianterilla ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Jauhelihan sijaan voit käyttää kanaa.
Paista taikina pannulla, joka ei ole liian kuuma, jotta se ei pala.
