Grillattu makrillishashlik
Reseptin alkuperä
Makrillin shashlik on suosittu ruokalaji, joka usein valmistetaan grillissä, erityisesti maissa, joissa on rikkaat kalastusperinteet. Makrilli sopii täyteläisen makunsa ja voisen koostumuksensa ansiosta erinomaisesti grillattaviksi avotulella.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Makrilli
-
Jalapeño
-
Persilja
-
Valkosipuli
-
Sitruunankuori
-
Suolaa ja jauhettua pippuria
-
Raejuusto
-
Pekoni
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Tehosekoitin
- Vartaat
- Grilli
- Kaksinkertainen säleikkö
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Poista makrillin päät ja leikkaa fileet selkärankaa pitkin.
Vaihe 2:
Huuhtele makrillifileet huolellisesti ja aseta ne kulhoon tai syvään lautaseen.
Vaihe 3:
Laita muutama oksa persiljaa, murskattu valkosipuli, sitruunankuoriraaste, suola ja pippuri tehosekoittimeen. Soseuta.
Vaihe 4:
Kaada saatu marinadi makrillin päälle, hiero hyvin ja anna seistä 2 tuntia.
Vaihe 5:
Leikkaa jalapeñopaprikoista päät pois, halkaise ne pituussuunnassa ja poista siemenet.
Vaihe 6:
Täytä paprikoiden puolikkaat tuorejuustolla.
Vaihe 7:
Kääri jokainen täytetty puolikas pekonisuikaleeseen.
Vaihe 8:
Rullaa marinoitu makrillifilee, kääri jokainen pala rullalle ja pujota vartaaseen.
Vaihe 9:
Sytytä grilli ja valmistele hiilet.
Vaihe 10:
Grillaa makrilli vartaissa ja alkuruoka grillissä joka puolelta kypsäksi.
Vaihe 11:
Tarjoile kebabit mausteisen alkupalan kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
On parempi ottaa pakastettu makrilli ja sulattaa se puoliväliin – tällä tavalla se on helpompi leikata fileiksi.
Grillaamiseen tarkoitettujen hiilien tulee olla kuumia, mutta jo harmaan tuhkan peitossa.
Ohuet makrillifileet kypsyvät nopeasti, älä kypsennä niitä liikaa!
