Kilohaili tomaattikastikkeessa
Reseptin alkuperä
Tomaattikastikkeessa olevat kilohailit ovat lähes legendaarinen säilykevälipala, jota ei välttämättä tarvitse ostaa kaupasta. On paljon parempi tehdä tämä alkupala itse käyttäen tuoreimpia raaka-aineita. Tämä ruoka sopii täydellisesti illanistujaisiin ystävien kanssa, ja se on herkullinen jopa vannoutuneille absolutistin ystäville.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kilohaili
-
Suolaa
-
Kasviöljy
-
Sipuli
-
Porkkana
-
Laakerinlehti
-
Maustepippuri
-
Neilikka
-
Sitruuna
-
Vesi
-
Tomaattipyree
Keittiövälineet
- Hallitus
- Kulho
- Leivinpelti
- Kattila kannella
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Poista kilohailin suolisto poistamalla pää ja kaikki sisälmykset.
Vaihe 2:
Huuhtele kilohaili juoksevan veden alla, aseta leivinpaperille ja suolaa.
Vaihe 3:
Anna kalan suolaantua 30 minuuttia.
Vaihe 4:
Kaada öljy kattilaan.
Vaihe 5:
Hienonna sipuli, laita se kattilaan ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 6:
Lisää laakerinlehti, mausteneilikka ja neilikka sipuliin. Sekoita.
Vaihe 7:
Silppua porkkanat ja lisää ne sipulin joukkoon.
Vaihe 8:
Aseta kilohailit tasaisesti porkkanoiden päälle yhteen kerrokseen.
Vaihe 9:
Sekoita yhden sitruunan mehu, 150 ml vettä ja tomaattipyree.
Vaihe 10:
Kaada kastike kilohailin päälle ja laita liedelle.
Vaihe 11:
Peitä pannu kannella ja keitä, kunnes kilohaili on kastikkeen peitossa.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos kastike ei peitä kilohaileja, lisää sitä suhteessa suuremmaksi. Näin voi käydä, jos pannu on suuri tai kilohailit ovat suurempia kuin videoreseptissä.
Jos haluat kilohailin kastikkeen imeytyvän paremmin, anna sen levätä kastikkeessa hetki kypsennyksen jälkeen tai laita se jopa jääkaappiin, jos et todellakaan halua kilohailin olevan tulista tomaattikastikkeessa.
