Kala turkin alla uunissa
Reseptin alkuperä
Ehkäpä mikään perinteinen venäläinen juhla-ateria ei ole täydellinen ilman tätä ruokaa, joka on yhtä kuuluisa kuin Olivier-salaatti. Suosittelemme, että tämän herkullisen ja täyttävän alkupalan valmistukseen käytetään sillin sijaan seitifileetä.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Sipuli
-
Porkkana
-
Sitruunamehu
-
Suolaa
-
Punajuuri
-
Sokeri
-
Seitifilee
-
Kalan mausteet
-
Smetana
-
Persilja
-
Juusto
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Raastin
- Uunivuoka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä porkkanat ja punajuuret.
Vaihe 2:
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Vaihe 3:
Raasta keitetyt porkkanat karkealla raastimella.
Vaihe 4:
Laita porkkanat kulhoon ja kaada joukkoon sitruunamehu.
Vaihe 5:
Lisää porkkanoihin suolaa ja sekoita.
Vaihe 6:
Raasta punajuuret ja ripottele sokerilla.
Vaihe 7:
Aseta seitifileet uunivuoan pohjalle.
Vaihe 8:
Ripottele kalan päälle haluamaasi kalamaustetta.
Vaihe 9:
Peitä seiti kerroksittain punajuurilla, porkkanoilla ja sipuleilla.
Vaihe 10:
Hienonna persilja ja sekoita se smetanan kanssa. Sekoita.
Vaihe 11:
Levitä smetanakastike sipulien päälle päällimmäiseksi kerrokseksi.
Vaihe 12:
Ripottele raastettua juustoa smetanan päälle.
Vaihe 13:
Paista ruokaa 30 minuuttia 180 asteessa.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä käytä suolaliemijuustoa; nämä tyypit sisältävät liikaa nestettä eivätkä toimi.
Valitse kovia tai puolikovia juustoja. Ne sulavat yleensä hyvin.
Kun valitset muottia, käytä seitin pituutta oppaana. Seitin tulisi mahtua kokonaan muottiin tasaisemman kerrostuksen saavuttamiseksi. Tämä ei ole välttämätöntä; voit viipaloida kalan itse.
