Hiiligrillattu taimen
Reseptin alkuperä
Kalastus ja kalan kypsentäminen avotulella ovat käytäntöjä, jotka ovat olleet olemassa tuhansia vuosia. Monissa rannikkokulttuureissa kala on peruselintarvike, ja se kypsennetään usein hiilillä tai avotulella. Tämä voi johtua siitä, että tämä kypsennysmenetelmä säilyttää kalan luonnollisen maun ja antaa sille savuisen aromin.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Taimen
-
Sitruuna
-
Mausteet kaloille
-
Oliiviöljy
-
Suolaa ja pippuria
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Ristikko
- Grilli
- Folio
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa sitruuna lohkoiksi.
Vaihe 2:
Leikkaa taimenen pää, pyrstö ja evät pois.
Vaihe 3:
Leikkaa kala 2-3 cm paksuisiksi pihveiksi.
Vaihe 4:
Hiero jokainen pihvi mausteilla ja sivele öljyllä.
Vaihe 5:
Asettele sitruunalohkoja pihvien molemmille puolille.
Vaihe 6:
Kääri pihvit yksittäin folioon.
Vaihe 7:
Sytytä grilli ja valmistele kuumat hiilet.
Vaihe 8:
Laita taimen grilliin ja paista 5-10 minuuttia kummaltakin puolelta hiilien lämmöstä riippuen.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit seurata kypsennystä tarkistamalla yhden pihvin lämpötilan lämpömittarilla tai avaamalla toisen pihveistä aika ajoin tarkistaaksesi sen.
Pidä pihvit mahdollisuuksien mukaan tasaisen hiilikerroksen päällä; muuten jotkut pihvit kypsyvät enemmän kuin toiset ja jotkut saattavat jäädä alikypseiksi. Grilli ei ole uuni; tasainen kypsentäminen on vaikeaa.
Jos et ole huolissasi pihvien kuivumisesta tai rasvan valumisesta grilliin, voit yksinkertaisesti asettaa pihvit ritilälle. On tärkeää, että ritilä on riittävän matala, jotta pihvit eivät lipsu ja putoa hiiliin.
