Laiska Gefilte-kala

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Hienonna karppifilee. Silppua karkeasti kaksi sipulia ja hienonna ne myös.

Vaihe 2:

Kuullota karkeasti silputtu ja kerroksittain asetettu sipuli paistinpannulla ja hienonna.

Vaihe 3:

Liota 200 grammaa korppujauhoja kulhossa, purista ne, revi paloiksi ja lisää jauhelihaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 4:

Vaivaa seosta käsilläsi.

Vaihe 5:

Riko ja lisää 4 kananmunaa, vaivaa uudelleen.

Vaihe 6:

Kuori ja viipaloi 4 porkkanaa vinottain lohkoiksi. Keitä ja viipaloi 3 punajuurta viipaleiksi.

Vaihe 7:

Aseta neljän sipulin kuoret padan pohjalle ja aseta sitten päälle kerros punajuuria.

Vaihe 8:

Muotoile jauhelihasta pitkulaisiksi pihveiksi ja aseta ne punajuurien päälle.

Vaihe 9:

Aseta pala porkkanaa jokaisen leikkeen päälle ja muutama pala sen ympärille. Lisää toinen kerros punajuuria, toinen kerros kalaleikkeitä ja kerros porkkanoita.

Vaihe 10:

Kaada vettä kattilaan niin, että se peittää kaikki ainekset, peitä kannella ja anna kiehahtaa.

Vaihe 11:

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää ruokalusikallinen sokeria ja keitä keskilämmöllä 40 minuuttia.

Vaihe 12:

Ota leikkeet kattilasta ja tarjoile porkkanoiden ja yrttien kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Hieman monimutkaisemman ja klassisemman version saa täyttämällä lihat poistettuja kalapihvejä kyljysseoksella ja keittämällä ne sitten punajuurien ja porkkanoiden kanssa.

Karpin sijaan voit käyttää haukifileetä.

Ennen keittämistä leikkeleitä voi paistaa kevyesti paistinpannulla.