Kala granaattiomenamehussa
Reseptin alkuperä
Etikkahappojen lisäksi kalojen marinointiin on käytetty antiikin ajoista lähtien happamia hedelmämehuja. Nopea marinadi hedelmämehussa ei vaikuta kalan säilyvyyteen, mutta tekee siitä kypsennyksen jälkeen erittäin mureaa ja herkullista. Granaattiomenamehun hieman hapan maku sopii täydellisesti yhteen punaisen kalan luonnollisen maun kanssa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Vaaleanpunainen lohi
-
Suolaa
-
Granaattiomenamehu
-
Sitruunamehu
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Leivinpelti
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa vaaleanpunainen lohi paloiksi.
Vaihe 2:
Laita vaaleanpunainen lohi kulhoon ja purista siihen sitruunamehua.
Vaihe 3:
Lisää suola kalaan ja kaada granaattiomenamehu päälle.
Vaihe 4:
Marinoi kalaa vähintään 30 minuuttia.
Vaihe 5:
Aseta vaaleanpunaiset lohipalat pellille ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä jätä kalaa marinadiin liian pitkäksi aikaa, sillä se voi pehmentyä liikaa happamassa ympäristössä.
Kala on parasta leikata noin 2 cm paksuisiksi tai hieman sormea paksummiksi paloiksi.
