Mausteinen marinoitu silli
Reseptin alkuperä
Marinadi voi muuttaa tavallisimmankin kalan kulinaariseksi mestariteokseksi. Valmista itse tehtyjä, mausteisilla mausteilla marinoituja silakoita, jotka ilahduttavat sinua ja vieraitasi päivien ajan.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Tuorepakastettu silli
-
Vesi
-
Suolaa
-
Sokeri
-
Laakerinlehti
-
Pippurit
-
Neilikka
-
Korianteri
-
Kuivattua tilliä
-
Pippurisekoitus
Keittiövälineet
- Potti
- Kannellinen astia
- Purkit kansilla
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Sulata ja huuhtele kilohaili.
Vaihe 2:
Aseta kalat astiaan tasaisesti ja yhdensuuntaisesti toisiinsa nähden.
Vaihe 3:
Kaada vettä pannuun.
Vaihe 4:
Lisää veteen laakerinlehti, suola, sokeri, pippuriseos, tilli, korianteri ja pippurit.
Vaihe 5:
Kiehauta marinadi, sekoittaen silloin tällöin.
Vaihe 6:
Jäähdytä marinadi huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 7:
Kaada marinadi kalan päälle.
Vaihe 8:
Punnitse kala asettamalla toinen astia päälle ja asettamalla sen sisään raskas esine.
Vaihe 9:
Marinoi silliä 24 tuntia huoneenlämmössä.
Vaihe 10:
Laita kala purkkiin, kaada marinadi astiasta, sulje kansi ja laita se jääkaappiin säilytystä varten.
Vaihe 11:
Ennen syömistä leikkaa sillin pää irti ja poista suolisto.
Vaihe 12:
Nosta lautaselle, pirskottele öljyllä ja ripottele päälle silputtua tilliä.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos sinulla ei ole mitään, millä painaa kalaa, peitä se tiiviisti muovipussilla; tämä estää nesteen haihtumisen ja säilyttää maun.
Turvallisuuden lisäämiseksi on parasta steriloida kannet ja purkit. Tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä, ellet aio säilyttää kalaa lyhyen aikaa.
