Heihe-salaatti
Reseptin alkuperä
Tätä yksinkertaista tärkkelyspitoisilla lasinuudeleilla valmistettua kasvissalaattia kutsutaan Kiinassa nimellä Jia Liang (eli "kotitekoinen"). Paikallisten puuta kairaavien sienten lisäksi sen päällä on usein tofulevyjä ja kevyesti paistettuja porsaankyljyksiä. Kokeile tämän salaatin kasvisversiota.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kaali
-
Porkkana
-
Kurkku
-
Chilipippuri
-
Tärkkelysnuudelit
-
Puusienet
-
Valkosipuli
-
Kasviöljy
-
Sokeri
-
Soijakastike
-
Seesamiöljy
-
Riisiviinietikka 3 %
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Lusikka
Koe aidon kiinalaisen Heihe-salaatin maku! Tämä lasinuudeleilla, puuta kairaavilla sienillä ja kaalilla maustettu resepti ilahduttaa sinua keveydellään ja täyteläisellä maullaan.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita puoli kuutiota kuivattuja sieniä kulhoon ja peitä kuumalla vedellä 40 minuuttia, jotta ne turpoavat.
Vaihe 2:
Laita lasinuudelit puhtaaseen kulhoon ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 3 minuutiksi, huuhtele sitten kylmällä vedellä.
Vaihe 3:
Leikkaa porkkanat ja kurkut suikaleiksi ja laita kulhoon.
Vaihe 4:
Hienonna ja purista kaali, lisää kulhoon.
Vaihe 5:
Poista chilipaprikoista siemenet ja lisää paprikat kulhoon.
Vaihe 6:
Leikkaa funchose useisiin osiin ja lisää se kulhoon.
Vaihe 7:
Poista sienten juuret, leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja lisää salaattiin.
Vaihe 8:
Hienonna ja murskaa valkosipuli, lisää salaattiin.
Vaihe 9:
Lisää sokeri, soijakastike, riisiviinietikka, kasviöljy ja seesamiöljy.
Vaihe 10:
Sekoita salaatti.
Ruoanlaittovinkkejä
Mustat kiinalaiset puusienet voi ostaa verkosta tai aasialaisista ruokakaupoista. Parhaita ovat laatikoissa myytävät puristetut sienet.
Jos et poista siemeniä chilipaprikoista, salaatti on liian tulista.
