Klassinen kalmarisalaatti kananmunalla ja sipulilla

Tämä klassinen neuvostoliittolainen kalmarisalaatti kananmunalla ja sipulilla sisältää vain vähän ainesosia – ne vain häiritsisivät näiden mereneläväherkkujen ainutlaatuista makua. Ainoa temppu on välttää kalmarin ylikypsentämistä, sillä siitä voi tulla liian kumimaista. Muuten jopa aloittelija pystyy käsittelemään tätä herkullista ja täyttävää ruokaa.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Puhdista kalmarin ruhot kalvosta ja sisärustoista.

Vaihe 2:

Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää suolaa maun mukaan, lisää kalmarit ja keitä 2 minuuttia.

Vaihe 3:

Ota kalmari pois, huuhtele kylmällä vedellä ja poista mahdolliset jäljellä olevat sisälmykset.

Vaihe 4:

Leikkaa kalmari suikaleiksi.

Vaihe 5:

Hienonna sipuli erittäin hienoksi.

Vaihe 6:

Keitä munat, jäähdytä, kuori ne huolellisesti, leikkaa suikaleiksi ja lisää kalmarin ja sipulien joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 7:

Hienonna yrtit ja lisää ne salaattiin.

Vaihe 8:

Mausta salaatti majoneesilla, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vaihe 9:

Koristele salaatti persiljalla ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Keitä kalmaria enintään 2 minuuttia ja huuhtele se heti kylmällä vedellä kypsennyksen lopettamiseksi, muuten niistä tulee kumimaisia.

Keitä munia kiehumishetkestä 8 minuuttia ja jäähdytä huolellisesti kylmän veden alla.