Taškentin salaatti
Reseptin alkuperä
Taškentin salaatti keksittiin 1950-luvulla Neuvostoliitossa, ja sitä tarjoiltiin moskovalaisessa ravintolassa "Uzbekistan". Vaikka uzbekistanilaisessa keittiössä ei varsinaisia salaatteja ole, se on kuuluisa liharuoistaan, ja vihreä retiisi (uzbekiksi turup) on aina ollut erittäin suosittu tässä Keski-Aasian tasavallassa. Näiden kahden yhdistelmä luo herkullisen ruokalajin, jolla on aidot uzbekistanilaiset juuret. Kokeile itse!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Retiisi
-
Keitetty naudanliha
-
Sipulit
-
Keitetyt munat
-
Kasviöljy
-
Mustapippuri
-
Suolaa
-
Majoneesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Potti
- Panoroida
- lapaluu
- "Korealainen" raastin
Kokeile klassista Taškentin salaattia – herkullinen yhdistelmä mureaa naudanlihaa, rapeaa retiisiä ja aromaattisia paistettuja sipuleita. Tämä resepti sopii täydellisesti niille, jotka rakastavat täyteläisiä ja suolaisia ruokia itämaisella vivahteella. Yksinkertainen vaiheittainen resepti kuvien kera auttaa sinua valmistamaan tämän salaatin helposti kotona ja tekemään vaikutuksen vieraisiisi tai läheisiisi.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä liha kypsäksi ja anna sen jäähtyä.
Vaihe 2:
Raasta retiisi korealaisraastimella, lisää suola ja hiero sitä käsilläsi kulhossa, kunnes se vapauttaa mehua.
Vaihe 3:
Leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi.
Vaihe 4:
Erottele liha kuiduiksi.
Vaihe 5:
Paista sipulia kasviöljyssä ripauksen sokeria kanssa, kunnes se on tumman kullanruskeaa.
Vaihe 6:
Laita paistetut sipulit talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Vaihe 7:
Valuta mehu retiisistä.
Vaihe 8:
Leikkaa keitetyt kananmunat suikaleiksi.
Vaihe 9:
Laita liha, munat ja paistetut sipulit retiisiin, lisää suola, pippuri, mausta majoneesilla ja sekoita varovasti.
Ruoanlaittovinkkejä
Lihaa tulisi kypsentää 2,5 tuntia.
Kun paistat sipuleita, sekoita niitä koko ajan viimeisessä vaiheessa, jotta ne eivät pala.
Paistetuista sipuleista on tarpeen poistaa ylimääräinen öljy, muuten salaatti tulee liian rasvaiseksi.
