Korealaiset kanansiivet Tak Nalge

Korealaiset kanansiivet Tak Nalge

Vaiheittainen resepti:

Vaihe 1:

Valmistele 8–10 kanansiipeä, jätä vain siipien keskiosat.

Vaihe 2:

Laita siivet kulhoon ja lisää 2-3 valkosipulinkynttä, jotka on murskattu puristimessa, jauhettua mustapippuria ja 1 rkl riisiviiniä.

Vaihe 3:

Sekoita siipiä, jotta mausteet peittyvät tasaisesti. Laita kulho siipineen jääkaappiin 30 minuutiksi muovikelmuun tai kannelle peitettynä.

Vaihe 4:

Sekoita erillisessä kulhossa riisisiirappi, 2 murskattua valkosipulinkynttä ja kuuma gochujang-tahna.

Vaihe 5:

Lisää kulhoon 1 ruokalusikallinen riisiviiniä ja sekoita. Kastike on valmis.

Vaihe 6:

Ota siivet jääkaapista, ravista marinadi pois ja pujota ne vartaisiin.

Vaihe 7:

Kuumenna kattilassa paksu kerros kasviöljyä. Kun öljy on 190 astetta, pujota siivet vartaisiin.

Vaihe 8:

Paista kullanruskeaksi, noin 10 minuuttia.

Vaihe 9:

Nosta siivet talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.

Vaihe 10:

Sivele siivet kastikkeella siveltimellä.

Ruoanlaittovinkkejä:

Jos et halua käyttää uppopaistinkonetta, voit paistaa siivet runsaassa öljyssä käännellen niitä molemmin puolin.

Ala laskea 10 minuuttia taaksepäin, kun olet laittanut kaikki siivet kuumaan öljyyn. Tämä antaa öljyn jäähtyä riittävästi estääkseen siipien palamisen tai kuivumisen.