Maapähkinävoi ilman öljyä
Reseptin alkuperä
Maapähkinävoi on olennainen osa tyypillistä amerikkalaista aamiaista. Atsteekit, jotka asuivat Keski-Meksikossa 1300–1500-luvuilla, olivat ensimmäiset, jotka jauhoivat paahdettuja maapähkinöitä tahnaksi. Maapähkinävoita alettiin tuottaa Pohjois-Amerikassa 1800-luvun lopulla. Se on erittäin terveellistä, ja se sisältää runsaasti mikroravinteita, kuitua ja vitamiineja. Öljytön maapähkinävoi on vieläkin hyödyllisempää terveelliselle ruokavaliolle.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Maapähkinä
Keittiövälineet
- Kulho
- Panoroida
- Tehosekoitin
- Seula
- Purkki
- Muovipussi
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Huuhtele maapähkinät vedellä, jos ostat ne irtotavarana.
Vaihe 2:
Laita maapähkinät siivilään ja anna kaiken veden valua pois.
Vaihe 3:
Kuumenna paistinpannu ja kaada maapähkinät siihen. Paahda 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Vaihe 4:
Ota maapähkinät pannulta ja anna niiden jäähtyä.
Vaihe 5:
Laita pähkinät pussiin ja murskaa ne kuorien poistamiseksi. Älä murskaa niitä liikaa, tai maapähkinät rikkoutuvat.
Vaihe 6:
Laita kuoritut maapähkinät tehosekoittimeen ja jauha vähitellen, kiirehtimättä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
Vaihe 7:
Laita valmis maapähkinävoi purkkiin.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos haluat täyttää purkin kokonaan tahnalla, tarvitset 1,5–2 kertaa enemmän maapähkinöitä kuin purkkiin mahtuu.
Paistaminen pannulla antaa maapähkinöille rikkaan aromin ja maun. Varo vain paistamasta niitä liikaa, muuten tahna maistuu kitkerältä.
Paahtamisen jälkeen maapähkinät on jäähdytettävä, jotta kuoret irtoavat helposti käsin hierottaessa.
Halutessasi voit lisätä tahnaan sokeria, suolaa tai kuivattuja hedelmiä.
Voit säilyttää tahnaa useita viikkoja huoneenlämmössä; pidempään säilyvyyttä varten laita se jääkaappiin.
