Japanilaistyylinen marinoitu kesäkurpitsa

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Raasta kesäkurpitsa raastimella tai leikkaa se veitsellä hyvin ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2:

Laita kesäkurpitsa kulhoon ja mausta suolalla. Sekoita ja anna seistä 15 minuuttia.

Vaihe 3:

Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Yhdistä toisessa kulhossa sokeri, punainen paprika, inkivääri, valkosipuli, soijakastike, riisiviinietikka ja seesamiöljy ja sekoita.

Vaihe 4:

Valuta neste kulhosta kesäkurpitsan kanssa.

Vaihe 5:

Kaada aiemmin sekoitettu kastike kesäkurpitsojen päälle ja sekoita.

Vaihe 6:

Anna kesäkurpitsojen levätä 30 minuuttia, ripottele seesaminsiemeniä ja nauti!

Ruoanlaittovinkkejä

Valitse nuoria, pieniä kesäkurpitsoja. Ne ovat mehukkaampia ja maukkaampia.

Yritä viipaloida kesäkurpitsa mahdollisimman ohuiksi. Tämä resepti ei vaadi pitkää marinadia, joten se on marinoitava perusteellisesti.

Kun valutat kesäkurpitsaa, muista puristaa itse kesäkurpitsaa hieman, äläkä valuta vettä vain kulhon pohjalta.