Klassinen Olivier-salaatti makkaralla
Reseptin alkuperä
Tuskinpa löytyy kotia, jossa Olivier-salaattia ei olisi tehty. Ranskalaisesta nimestään huolimatta se on todellakin paikallinen alkupala. Eri perheet valmistavat Olivier-salaatin eri tavoin – makkaralla tai lihalla, porkkanoilla tai ilman (vaikka asiantuntijat sanoisivat, ettei se ole oikeastaan Olivier-salaattia ollenkaan). Jotkut lisäävät sipulia, kun taas toiset jopa omenoita. Mutta klassinen Olivier-salaatti makkaralla, mieluiten tohtorinmakkaralla, on epäilemättä vertaansa vailla!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Keitetyt perunat
-
Keitetyt porkkanat
-
Munat
-
Lääkärin makkara
-
Marinoitu kurkku
-
Säilykkeet vihreät herneet
-
Majoneesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Lusikka
- Potti
- Salaattikulho
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä vihannekset ja munat.
Vaihe 2:
Leikkaa perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3:
Leikkaa bolognamakkara kuutioiksi.
Vaihe 4:
Leikkaa kananmunat ja suolakurkut pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 5:
Yhdistä hienonnetut ainekset salaattikulhossa, lisää vihreät herneet.
Vaihe 6:
Mausta salaatti majoneesilla ja sekoita hyvin.
Ruoanlaittovinkkejä
Yritä leikata vihannekset ja makkara suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi – tämä tekee salaatista esteettisesti miellyttävämmän.
Olivier maistuu paremmalta, jos se on jääkaapissa jonkin aikaa ennen tarjoilua.
