Rapurulla, kananmunaa ja kurkkua pitaleivässä
Reseptin alkuperä
Tämä rapurulla yhdistää modernin keittiön elementtejä perinteisiin lavashin valmistustekniikoihin, jotka ovat suosittuja Lähi-idän ja Kaukasian keittiöissä. Lavashin käyttö rullien pohjana luo kevyen, täyttävän ja helposti valmistettavan annoksen. Toisin kuin klassisissa versioissa, tässä on käytetty mereneläviä ja tuoreita vihanneksia, jotka antavat herkän koostumuksen ja rikkaan maun.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munat
-
Rapupuikot
-
Kurkku
-
Ohut lavash
-
Smetanaa tai jogurttia
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Potti
- Panoroida
- Haarukka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita munat kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä sitten kylmässä vedessä.
Vaihe 2:
Valmistele rapupuikot: leikkaa pakkaus auki, ota puikot pois ja erottele ne kuiduiksi haarukalla.
Vaihe 3:
Leikkaa keitetyt kananmunat ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4:
Leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 5:
Sekoita kulhossa rapupuikot, kananmunat, kurkku ja smetana. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 6:
Laita täyte pitaleivän päälle.
Vaihe 7:
Taita se varovasti kirjekuoreen.
Vaihe 8:
Kuumenna paistinpannu ja paista pullia molemmin puolin kullanruskeiksi.
Vaihe 9:
Nosta valmiit rullat lautaselle ja tarjoile heti.
Ruoanlaittovinkkejä
Käytä tuoreita raputikkuja saadaksesi täyteläisen maun ja koostumuksen.
Ennen munien keittämistä lisää veteen ripaus suolaa estääksesi kuorien halkeamisen.
Jäähdytä kananmunat keittämisen jälkeen jäävedessä, jotta ne on helpompi kuoria.
Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi, jotta siitä ei irtoa liikaa mehua eikä sekoitu kääryleeseen.
Ennen paistamista kuumenna pannu, jotta lavash ei tartu kiinni ja ruskistuu tasaisesti.
Tarjoile pullat heti kypsennyksen jälkeen, jotta rapea kuori ja mehukas täyte säilyvät.
Tästä yksinkertaisesta reseptistä valmistetaan rapu-sämpylä kananmunalla ja kurkulla, täydellinen aamiaiseksi tai välipalaksi. Kokeile ja nauti!
