Tteokpoki

Vaiheittainen resepti:

Vaihe 1:

Siivilöi riisijauhot kulhoon.

Vaihe 2:

Sekoita jauhot ja suola kulhossa.

Vaihe 3:

Kaada kiehuvaa vettä jauhoihin, sekoittaen jatkuvasti, kunnes muodostuu kokkareita.

Vaihe 4:

Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee sileää.

Vaihe 5:

Voitele puhdas, tasainen pinta öljyllä ja vaivaa taikina sen päällä.

Vaihe 6:

Voitele höyrytysritilä kasviöljyllä.

Vaihe 7:

Höyrytä taikinaa 20 minuuttia siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu.

Vaihe 8:

Leikkaa valmis, vielä kuuma taikina 2-3 osaan.

Vaihe 9:

Pyörittele leikatut palat tikuiksi.

Vaihe 10:

Leikkaa kaulittu taikina 4–5 cm pitkiksi paloiksi.

Ruoanlaittovinkkejä:

Höyryttämisen jälkeen leikattu taikina ei tartu yhteen ja se voidaan kätevästi säilyttää pakastimessa.

Jos sinulla ei ole höyrystintä, voit yksinkertaistaa prosessia ja muotoilla tteoksista suoraan 4–5 cm pitkiä tankoja. Keitä niitä sitten minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja jäähdytä kylmässä vedessä.