Mini-sienihampurilaiset
Reseptin alkuperä
Jos vieraasi rakastavat pikaruokaa, yllätä heidät epätavallisella alkupalalla, joka näyttää heidän lempiherkultaan – hampurilaisilta – mutta on paljon maukkaampi ja terveellisempi. Nämä pienet voitaikinasta tehdyt ja vihanneksilla, tuorejuustolla ja sienillä täytetyt "seesamipullat" sopivat täydellisesti uudenvuoden paahtoleipiin.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Lehtitaikina
-
Muna
-
Seesami
-
herkkusieniä
-
Sipuli
-
Suolaa ja pippuria
-
Keitetyt porkkanat
-
Tilli
-
Raejuusto
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- kaulin
- lapaluu
- Harjata
- Paperi
- Näyte
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Jauhota pinta ja kauli taikina 0,5–0,7 cm paksuiseksi levyksi.
Vaihe 2:
Leikkaa taikinasta ympyröitä mallineen avulla, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille, voitele ne vatkatulla kananmunalla, ripottele seesaminsiemenillä ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
Vaihe 3:
Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi kuutioiksi, paista kypsäksi, lisää suola, pippuri ja jäähdytä kulhossa.
Vaihe 4:
Leikkaa keitetyt porkkanat samoiksi pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kulhoon sienten kanssa.
Vaihe 5:
Hienonna tilli ja lisää se kulhoon. Sekoita.
Vaihe 6:
Lisää tuorejuusto ja sekoita.
Vaihe 7:
Leikkaa minipullat kahtia, täytä toinen puoli täytteellä ja peitä toisella.
Ruoanlaittovinkkejä
Paista sieniä ja sipuleita miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, jotta ne eivät pala. Porkkanoiden ei tulisi olla kovia, mutta niitä ei myöskään kannata kypsentää liikaa mössöksi.
