Lihapullat juustolla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Pilko puolikas sipuli, laita se kulhoon, kaada päälle hieman kasviöljyä, sekoita hyvin, lämmitä mikrossa 2 minuuttia ja anna jäähtyä.

Vaihe 2:

Laita 150 grammaa jauhelihaa ja 150 grammaa jauhelihaa puhtaaseen kulhoon, lisää sipuli, korppujauhot, puoli ruokalusikallista murskattua valkosipulia, puoli teelusikallista suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita hyvin käsin.

Vaihe 3:

Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.

Vaihe 4:

Jaa jauheliha kuuteen osaan. Muotoile siitä pallo ja painele sitä käsien välissä poistaaksesi ilmakuplat.

Vaihe 5:

Tee palloon syvennys ja muuta se kulhon kaltaiseksi.

Vaihe 6:

Laita pala raastettua mozzarellaa syntyneeseen onteloon, peitä juusto jauhelihalla ja pyörittele se toiseksi sileäksi palloksi. Toista prosessi lopuille jauheliha- ja juustopaloille.

Vaihe 7:

Laita jauhot ja korppujauhot eri kulhoihin, riko ja sekoita yksi kananmuna.

Vaihe 8:

Pyörittele pallot ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi ripottele päälle runsaasti korppujauhoja. Painele korppujauhot tiukasti pintaan.

Vaihe 9:

Kaada reilusti kasviöljyä syvälle paistinpannulle ja kuumenna pannu, kunnes öljy peittää pallot puolilleen. Laita pallot kuumaan öljyyn, paista kullanruskeiksi, käännä ja paista vielä 6 minuuttia.

Vaihe 10:

Paista toinen annos koloboksia, koristele persiljalla ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Jauhelihan sijaan voit käyttää vain naudanlihaa.

Jauheliha on parempi vaivata ja muotoilla palloja käsineillä, jotta ne eivät tartu käsiisi.

On parempi käyttää pientä mutta syvää paistinpannua – tällä tavalla tarvitset vähemmän öljyä.

Jos öljy ei ole tummunut, älä heitä sitä pois. Jäähdytä se, siivilöi se hienon siivilän läpi, kaada kannelliseen purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Tätä öljyä voidaan käyttää uudelleen uppopaistamiseen tai paistamiseen.

Älä kaada tummennettua öljyä viemäriin – se aiheuttaa tukoksia.