Täytetyt punaiset paprikat fetajuustolla
Reseptin alkuperä
Täytetyt punaiset paprikat ovat ruokalaji, josta on monia variaatioita, ja ne ovat yleisiä useissa eri keittiöissä ympäri maailmaa. Tämän reseptin juuret ulottuvat Välimeren ja Lähi-idän keittiöihin. Maissa, kuten Kreikassa, Turkissa ja Italiassa, täytetyt paprikat valmistetaan usein erilaisilla täytteillä, kuten riisillä, lihalla, vihanneksilla ja juustoilla. Fetajuusto on yleinen ainesosa kreikkalaisessa keittiössä, jossa sitä usein lisätään ruokiin antamaan rikasta makua.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Punaiset paprikat
-
Fetajuusto
-
Gruyère-juusto
-
Jogurtti
-
Tomaatti
-
Valkosipuli
-
Jauhettu pippuri
-
Minttu
-
Persilja
-
Oregano
-
Balsamico-kermakastike
-
Oliiviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- Raastin
- Ruoanlaittoharja
- Uunivuoka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa jokainen paprika pituussuunnassa ja puoliväliin varren kohdalta leikkaamatta yläosaa, avaa syntyneet "ovet" hieman ja poista siemenet.
Vaihe 2:
Muussaa fetajuusto käsin kulhoon.
Vaihe 3:
Raasta Gruyère-juusto samaan kulhoon.
Vaihe 4:
Sekoita huolellisesti.
Vaihe 5:
Laita jogurtti kulhoon ja sekoita uudelleen.
Vaihe 6:
Silppua keskikokoinen tomaatti erittäin hienoksi.
Vaihe 7:
Hienonna persilja ja mintunlehdet.
Vaihe 8:
Murskaa valkosipuli kulhoon ja lisää pippuri.
Vaihe 9:
Kaada joukkoon hieman oliiviöljyä. Sekoita.
Vaihe 10:
Avaa jokainen paprika uudelleen, laita täyte sisään ja sulje.
Vaihe 11:
Laita paprikat uunivuokaan, pirskottele päälle oliiviöljyä ja sivele huolellisesti.
Vaihe 12:
Ripottele paprikoiden päälle oreganoa.
Vaihe 13:
Paista uunissa 200 asteessa 40-45 minuuttia.
Vaihe 14:
Tarjoile pannulta lorautetun öljyn, balsamico-kermakastikkeen ja persiljan kera.
Ruoanlaittovinkkejä
Gruyère-juuston tai sen kreikkalaisen version, Gravieran, sijaan voit käyttää Edam- tai Maasdam-juustoa.
Parasta on käyttää kreikkalaista jogurttia, tietenkin ilman lisäaineita tai makeutusaineita.
Balsamiviinietikkakastikkeen valmistaminen itse on helppoa: kaada balsamiviinietikka kattilaan, kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15–20 minuuttia, kunnes tilavuus on viisinkertaistunut.
