Korealaistyyliset kananlihapiirat

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Aseta vatsat leikkuulaudalle ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Vaihe 2:

Laita vatsat kattilaan, peitä vedellä, kiehauta vesi ja kuori pois muodostunut vaahto.

Vaihe 3:

Peitä pannu kannella ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.

Vaihe 4:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kaada kasviöljy paistinpannulle ja lisää sipuli. Paista 3 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 5:

Hienonna valkosipuli ja lisää se sipuliin. Sekoita. Paista keskilämmöllä 2 minuuttia.

Vaihe 6:

Leikkaa paprika poikittain ja jaa jokainen rengas kolmeen yhtä suureen osaan. Lisää paprikat sipulin ja valkosipulin joukkoon.

Vaihe 7:

Paista kasviksia keskilämmöllä 3 minuuttia.

Vaihe 8:

Leikkaa vihreät sipulit viistosti pitkiksi putkiksi.

Vaihe 9:

Ota kattila liedeltä ja valuta liemi. Siirrä mahat kattilaan vihannesten kanssa.

Vaihe 10:

Lisää pannulle chilijauhe, paprikajauhe, mustapippuri, jauhettu korianteri, seesamiöljy, riisiviinietikka ja suola ja sekoita.

Vaihe 11:

Lisää vihreät sipulit ruokalajiin ja sekoita.

Vaihe 12:

Viipaloi chilipaprika renkaiksi ja lisää ne pannulle. Sekoita ja peitä kannella. Kypsennä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Ruoanlaittovinkkejä

Kun ostat mahalaukkua, valitse jo puhdistettuja sisäelimiä. Jos mahalaukkusi on puhdistamatonta, sinun on leikattava se puoliksi, puhdistettava se ja poistettava sisäkalvo.

Ennen ruoanlaittoa vatsat tulee pestä perusteellisesti pari kertaa.