Munakoiso mozzarellajuustolla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa keskikokoinen sipuli puolirenkaiksi.

Vaihe 2:

Poista siemenet ja hienonna punainen paprika.

Vaihe 3:

Leikkaa kuorimattomat munakoisot pituussuunnassa keskikokoisiksi viipaleiksi.

Vaihe 4:

Kaada kulhoon 5 ruokalusikallista öljyä.

Vaihe 5:

Lisää öljyyn mausteet – suola, mustapippuri, valkosipulijauhe, kurkuma, hienonnettu inkivääri ja korianteri, sekoita hyvin silikonisiveltimellä.

Vaihe 6:

Ota suuria, litteitä munakoisoviipaleita ja voitele jokainen viipale molemmin puolin saadulla seoksella.

Vaihe 7:

Lisää kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä jäljellä olevaan seokseen, kaada 30 ml lämmintä vettä ja sekoita.

Vaihe 8:

Lisää sipuli ja paprika seokseen ja sekoita.

Vaihe 9:

Laita valmis täyte jokaisen munakoisoviipaleen päälle.

Vaihe 10:

Laita viipaleet uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Vaihe 11:

Ota munakoisot uunista ja ripottele päälle karkeasti raastettua mozzarellaa.

Vaihe 12:

Paista vielä 10 minuuttia.

Vaihe 13:

Ripottele päälle timjamia ja kevätsipulia ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Vältä liian suuria ja ylikypsiä munakoisoja – ne ovat kumimaisia ​​ja kitkeriä. Hyvä munakoiso on korkeintaan 15–17 cm pitkä, sen varsi on vielä märkä ja siemenet ovat pieniä ja alikehittyneitä leikattaessa.

Käytä ekstra-neitsytoliiviöljyä, se on herkullisinta ja terveellisintä.