Suolaleivonnaisen alkupala juustolla ja vihanneksilla

Suikaleista tehdyt profiterolit voivat sisältää makean kerman lisäksi myös suolaisen täytteen. Tämä värikäs ja herkullinen alkupala tuorejuustolla, fetajuustolla ja vihanneksilla ilahduttaa sinua ja vieraitasi uudenvuodenpöydässä.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Aseta punaisen ja keltaisen paprikan puolikkaat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 15–20 minuuttia 220 asteessa. Laita sivuun.

Vaihe 2:

Kaada vesi kattilaan, lisää ripaus suolaa ja voita. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi sulaa.

Vaihe 3:

Lisää jauhot ja kypsennä sekoittaen, kunnes taikinasta muodostuu pallo.

Vaihe 4:

Ota kauha pois liedeltä ja sekoita kolme kananmunaa taikinaan.

Vaihe 5:

Vuoraa leivinpelti teflonmatolla ja pursota leivonnaispussin avulla 28 taikinapalaa sille spiraalimaisesti.

Vaihe 6:

Paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 7:

Hienonna neljännes salaattisipulista ja laita se kulhoon.

Vaihe 8:

Murskaa valkosipulinkynsi, hienonna tilli ja lisää kulhoon.

Vaihe 9:

Raasta sitruunankuori hienoksi ja lisää se kulhoon yhdessä sitruunamehun, kasviöljyn, sokerin ja suolan kanssa. Sekoita.

Vaihe 10:

Kuori paahdetut paprikat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää kulhoon. Sekoita.

Vaihe 11:

Leikkaa paistetut profiterolit puoliksi.

Vaihe 12:

Laita tuorejuusto, fetajuusto ja smetana puhtaaseen kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella.

Vaihe 13:

Täytä profiterolit kermalla reilusti tähtikärkisellä pursotuspussilla.

Vaihe 14:

Aseta toiset puolikkaat päälle kärjet alaspäin ja paina alas.

Vaihe 15:

Täytä "kupit" valmistetulla kasvissalaatilla ja koristele tillinsileillä.

Ruoanlaittovinkkejä

Voi ja fetajuusto tulee leikata pieniksi kuutioiksi.

Sekoita leivonnaista jatkuvasti, jotta se ei pala.

Sekoita kananmunat taikinaan kolmessa erässä.