Ahmattisalaatti kanan kera
Reseptin alkuperä
"Obzhorkan" reseptin uskotaan olevan peräisin neuvostoajoilta vaihtoehdoksi perinteiselle "Olivier"-salaatille ja muille runsaille juhlasalaateille. Se näyttää syntyneen vahingossa kokeilun aikana, jossa "tehdään salaatti jääkaapissa olevista aineksista". Valmista annosta maistattuasi todennäköisesti kuitenkin pyydät lisää – salaatti on niin herkullinen, että sitä on lähes mahdotonta lopettaa ennen kuin se on loppu. Tästä juontuu nimi "Obzhorka".
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kanan koipireidet (fileet)
-
Vesi
-
Kasviöljy
-
Sipulit
-
Porkkana
-
Marinoituja kurkkuja
-
Valkosipuli
-
Persilja
-
Majoneesi
-
Sitruunamehu
-
Jauhettu mustapippuri
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Kattila kannella
- Panoroida
- lapaluu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita filee kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta.
Vaihe 2:
Kuori pois mahdollinen vaahto ja lisää suola.
Vaihe 3:
Hauduta kannen alla 25 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 4:
Ota pois liedeltä ja jäähdytä filee poistamalla se liemestä ja antamalla ylimääräisen nesteen valua.
Vaihe 5:
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä keskilämmöllä 5-6 minuuttia.
Vaihe 6:
Poista sipulit pannulta.
Vaihe 7:
Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja paista 5-6 minuuttia, jäähdytä sitten.
Vaihe 8:
Leikkaa suolakurkut pituussuunnassa ohuiksi pitkiksi suikaleiksi ja laita ne kulhoon.
Vaihe 9:
Hienonna valkosipuli ja lisää se.
Vaihe 10:
Leikkaa kananfilee pieniksi paloiksi.
Vaihe 11:
Lisää hienonnettu persilja, sipuli, porkkana, suola, pippuri, sitruunamehu, majoneesi ja sekoita kaikki yhteen.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit lisätä maissia tähän salaattiin, korvata kanan sianlihalla tai naudanlihalla ja majoneesin sijaan käyttää smetanaa ja 1 tl piparjuurta.
Ennen tarjoilua koristele salaatti yrteillä ja suolakurkkuviipaleilla.
