Silli turkin alla villakuorekaviaarilla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Valmista perunakerros. Keitä perunat kypsäksi, kuori ne ja raasta ne uunivuokaan. Mausta suolalla ja levitä majoneesilla.

Vaihe 2:

Lisää kalakerros. Leikkaa silakkafilee pieniksi paloiksi ja aseta ne perunoiden päälle. Silitä ne tasaisesti.

Vaihe 3:

Lisää kevätsipulit. Hienonna kevätsipulit ja levitä ne tasaisesti kalakerroksen päälle.

Vaihe 4:

Lisää munakerros. Raasta munat ja aseta ne varovasti sipulien päälle. Levitä majoneesia.

Vaihe 5:

Lisää villakuoreen mäti. Aseta villakuoreen mäti munakerroksen päälle ja tasoita se varovasti lastalla.

Vaihe 6:

Lisää kerros porkkanoita. Keitä porkkanat, kuori ne ja raasta ne. Asettele ne villakuoreen mädin päälle ja levitä majoneesilla.

Vaihe 7:

Viimeistele salaatti. Keitä punajuuret, kuori ja raasta ne. Lisää viimeinen kerros. Levitä majoneesia.

Vaihe 8:

Jäähdytä. Laita valmis salaatti jääkaappiin 1–2 tunniksi, jotta se imeytyy.

Ruoanlaittovinkkejä

Jotta silli olisi vähemmän suolaista, liota sitä maidossa 20 minuuttia ennen käyttöä.

Täydellisen muodon saavuttamiseksi käytä pyöreää irtopohjavuokaa. Poista rengas varovasti ennen tarjoilua.

Jos sinulla ei ole villakaviaaria, voit korvata sen punaisella kaviaarilla tai yksinkertaisesti lisätä majoneesin määrää.

Ennen tarjoilua anna salaatin levätä jääkaapissa – näin siitä tulee entistä maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Älä liioittele majoneesin kanssa, etenkään kerrosten välillä, muuten salaatti voi menettää muotonsa ja muuttua liian rasvaiseksi.

Jäähdytä kaikki ainekset ennen kokoamista. Lämpimät vihannekset tai kananmunat voivat sulattaa majoneesin, jolloin kerroksista tulee epätasaisia, varsinkin kohdista, joissa ne koskettavat kaviaaria.

Koristele annos juhlapyhiin. Ripottele päälle vihreää sipulia tai lisää pari siistiä lusikallista kaviaaria punajuurien päälle – tämä korostaa "salaista ainesosaa" ja tekee tarjoilusta vaikuttavan.