Kremlin Hrjapa-salaatti
Reseptin alkuperä
Legendan mukaan tämä vitamiinipitoinen ja maukas salaatti oli Brežnevin suosikkialkupala. "Eliitti"-nimestään huolimatta ruoka valmistetaan halvimmista ja yksinkertaisimmista aineksista. Alun perin venäjäksi "hrjapa" viittasi suolakurkkuihin, mutta "Kremlin hrjapa" valmistetaan tavallisista tuoreista kaalinlehdistä, punajuuresta ja porkkanasta, jotka on marinoitu etikassa valkosipulin, sipulin ja laakerinlehtien kanssa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kaali
-
Porkkana
-
Sipulit
-
Punajuuri
-
Etikka 9%
-
Suolaa
-
Sokeri
-
Kasviöljy
-
Laakerinlehti
-
Valkosipuli
-
Vesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Kauha
- "Korealainen" raastin
- Muovikelmu
- Viipaloija
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Suikaloi kaali tai leikkaa se mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2:
Laita silputtu kaali kulhoon.
Vaihe 3:
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Vaihe 4:
Lisää sipuli kulhoon kaalin kanssa.
Vaihe 5:
Raasta porkkanat ja punajuuret korealaisella raastimella.
Vaihe 6:
Lisää porkkanat ja punajuuret kulhoon.
Vaihe 7:
Kaada vesi, etikka ja kasviöljy kauhaan.
Vaihe 8:
Lisää kauhaan suola ja sokeri ja sekoita.
Vaihe 9:
Lisää kauhaan valkosipulinkynsi ja laakerinlehti.
Vaihe 10:
Kiehauta marinadi kattilassa.
Vaihe 11:
Kaada kuuma marinadi kasvisten päälle. Sekoita.
Vaihe 12:
Peitä kulho kelmulla ja laita se jääkaappiin marinoitumaan 24 tunniksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Salaatti voidaan sulkea puhtaaseen purkkiin ja säilyttää pitkään, jolloin lientä voidaan tehdä kerralla eikä uutta annosta tarvitse valmistaa joka kerta.
On parempi käyttää aromaattista öljyä, jolla on haju - se on terveellisempää ja maukkaampaa.
Alkuperäinen khryapa valmistettiin ilman raastimia, mutta niitä voidaan käyttää mukavuuden vuoksi.
