Rapusalaatti perunoiden kera
Reseptin alkuperä
Tämä rapusalaatti perunoiden kera on loistava esimerkki neuvostoliittolaisesta kulinaarisesta perinteestä, jossa yksinkertaisista ja edullisista aineksista luotiin todellisia juhlaherkkuja. Sitä kutsutaan usein "kakkusalaatiksi", koska se muistuttaa jälkiruokaa. Ajatus yhdistää mureat rapupuikot keitettyjen perunoiden, porkkanoiden ja munien kanssa osoittautui niin onnistuneeksi, että tämä resepti on edelleen yksi suosituimmista IVY-maissa. Se sopii täydellisesti mihin tahansa juhlaan.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Peruna
-
Porkkana
-
Munat
-
Rapupuikot
-
Majoneesi
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Lusikka
- Levy
- Raastin
- Muovikelmu
- Irtopohjavuoka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä 2–3 perunaa kypsiksi. Jäähdytä ja raasta karkealla raastimella. Tästä tulee rapu-perunasalaatin ensimmäinen kerros.
Vaihe 2:
Keitä yksi porkkana kypsäksi. Jäähdytä, kuori ja raasta karkealla raastimella.
Vaihe 3:
Keitä 3 kananmunaa, jäähdytä, kuori ja raasta valkuaiset ja keltuaiset erikseen karkealla raastimella.
Vaihe 4:
Silitä ensimmäinen kerros raastettua perunaa lusikalla. Peitä se sitten tasaisesti majoneesikerroksella. Tämä muodostaa pohjan kaikille seuraaville kerroksille.
Vaihe 5:
Ota 200 g raputikkuja. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Aseta tuloksena oleva raputikkukerros majoneesin päälle. Levitä toinen kerros majoneesia päälle.
Vaihe 6:
Asettele raastetut valkuaiset rapupuikkojen päälle ja voitele majoneesilla.
Vaihe 7:
Aseta toinen kerros raastettuja perunoita valkuaisviipaleiden päälle. Levitä majoneesia kaiken päälle.
Vaihe 8:
Laita kerros porkkanoita munien päälle. Levitä majoneesia kaiken päälle.
Vaihe 9:
Levitä raastetut kananmunankeltuaiset varovasti salaatin päälle. Tämä vaihe tekee rapusalaatista erityisen värikkään ja eloisan.
Vaihe 10:
Poista muotti varovasti valmiista salaatista. Koristele pinta hienonnetuilla yrteillä tai kukkaisiksi viipaloiduilla porkkanoilla. Valmis!
Ruoanlaittovinkkejä
Tässä reseptissä on tärkeää noudattaa kerrosten järjestystä oikean maun saavuttamiseksi.
Jotta rapu-perunasalaatti pysyy kiinteänä eikä hajoa, anna sen olla jääkaapissa 1–2 tuntia ennen tarjoilua. Näin kaikki kerrokset tarttuvat hyvin toisiinsa.
Älä pihistele majoneesia kerrosten välissä – se toimii sideaineena ja varmistaa täyteläisyyden. Tämä on avainasemassa kaikissa tämän tyyppisissä resepteissä.
Tarjoile rapusalaatti perunoiden kanssa kylmänä. Tämä säilyttää kaikki niiden koostumukset ja rikkaat maut.
