PP-silli turkin alla
Reseptin alkuperä
Tämä salaatti on muunneltu versio klassisesta neuvostoliittolaisesta ruokalajista, täydellinen niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Perinteisen, kaloreita lisäävän majoneesin sijaan siinä käytetään kevyttä kastiketta, joka on valmistettu luonnonjogurtista ja sinapista. Näin voit nauttia sillin tutusta mausta turkin alla vaarantamatta ruokavaliotasi. Tämä versio on erityisen suosittu Venäjällä vaihtoehtona juhla-aterioille tai arkiruoille.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Kerroksia varten
-
Tuoresuolattu silli
-
Avokado
-
Keitetyt porkkanat
-
Keitetyt punajuuret
-
Keitetyt munat
Kastiketta varten
-
Luonnonjogurtti
-
Sinappi
-
Keitetty keltuainen
-
Sitruunamehu
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Lusikka
- Potti
- Raastin
- Suorakulmainen muoto
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Valmista kastike: Sekoita kulhossa 200 g jogurttia, 1 tl sinappia, 2 keitettyä kananmunankeltuaista ja suola tasaiseksi.
Vaihe 2:
Raasta puolikas avokado. Nosta annos lautaselle. Aseta ensimmäinen avokadokerros päälle, painele sitä kevyesti ja levitä kastike päälle.
Vaihe 3:
Poista silakasta ruodot ja nahka. Leikkaa silli pieniksi kuutioiksi ja aseta avokadon päälle. Levitä tasaisesti ja sivele päälle lisää kastiketta.
Vaihe 4:
Raasta keitetyt porkkanat ja aseta ne silakan päälle, painele ja kuorruta kastikkeella.
Vaihe 5:
Raasta 3 kovaksi keitettyä kananmunaa ja aseta kerros porkkanoiden päälle. Levitä majoneesia.
Vaihe 6:
Viimeistele kokoaminen raastetulla punajuurella. Painele kevyesti. Levitä majoneesi päällimmäiselle kerrokselle.
Vaihe 7:
Poista varovasti muotista luodaksesi kauniin neliönmuotoisen salaatin. Koristele yrteillä (tillillä tai oreganolla).
Ruoanlaittovinkkejä
Täyteläisemmän maun saat lisäämällä kastikkeeseen hieman sitruunamehua tai -kuorta. Voit käyttää myös vähärasvaista fermentoitua maitotuotetta.
Älä käytä liikaa kastiketta – sen tulisi sitoa kerrokset yhteen, mutta ei imeä niitä kokonaan, muuten salaatti menettää muotonsa. Muista jäähdyttää kaikki ainekset ennen kokoamista.
Korvaavat ainesosat: Jos sinulla ei ole jogurttia, voit käyttää vähärasvaista smetanaa. Sinapin sijaan kokeile hieman piparjuurta tai chiliä.
Tarjoilu: Tarjoile salaatti neliöinä, koristeltuna tuoreilla yrteillä. Sopii täydellisesti mustan leivän tai kasvistikkujen kanssa.
Helpota: Kaikki vihannekset voidaan esikypsentää ja säilyttää jääkaapissa, joten voit koota annoksen vain viidessä minuutissa ennen tarjoilua.
Älä suolaa liikaa. Silli ja vihannekset sisältävät jo suolaa, joten kerroksiin ei tarvitse lisätä ylimääräistä suolaa – tämä auttaa hallitsemaan veden ja suolan tasapainoa.
