Kalapannukakut smetanakastikkeella
Reseptin alkuperä
Kalaa voi valmistaa kymmenillä eri tavoilla, mutta et ole luultavasti koskaan kokeillut kalapannukakkuja. Jopa aloitteleva kokki osaa tehdä niitä; ne ovat uskomattoman mureita ja sulavat suussa, varsinkin smetanakastikkeeseen kastettuina.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Pakastetut kalafileet
-
Muna
-
Majoneesi
-
Jauhot
-
Suolaa ja pippuria
-
Smetana
-
Voi
Keittiövälineet
- Kulho
- Kauha
- Panoroida
- lapaluu
- Kulho kastikkeelle
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa kalafilee melko pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
Vaihe 2:
Keitä kaksi kananmunaa kovaksi.
Vaihe 3:
Hienonna tilli erittäin hienoksi.
Vaihe 4:
Kuori ja leikkaa keitetyt kananmunat pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kalan joukkoon.
Vaihe 5:
Vatkaa raaka kananmuna kulhoon kalan kanssa, lisää suola, pippuri ja sekoita.
Vaihe 6:
Lisää 4 ruokalusikallista majoneesia, hienonnettua tilliä ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 7:
Lisää 4 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita.
Vaihe 8:
Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla.
Vaihe 9:
Kaada valmis seos paistinpannulle erissä, kuten perunapannukakkuja, ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
Vaihe 10:
Valmistele kastike. Sulata ruokalusikallinen voita kattilassa.
Vaihe 11:
Lisää ruokalusikallinen jauhoja ja paista, sekoittaen jatkuvasti, minuutin ajan.
Vaihe 12:
Kaada lasillinen smetanaa jatkuvasti sekoittaen, anna sakeutua ja sammuta liesi.
Vaihe 13:
Lisää suola, pippuri ja sekoita kastike.
Vaihe 14:
Tarjoile kalapannukakut isolla vadilla, jonka keskellä on kulhollinen kastiketta.
Ruoanlaittovinkkejä
Hienonna ainekset niin hienoksi, että pannukakut eivät hajoa.
Viipaloitaessa pakastettuja kalafileitä ei tarvitse sulattaa, jos ne ovat ohuita.
