Olivier-rullat
Reseptin alkuperä
Et yllätä ketään uudenvuodenpöydässä Olivier-salaatilla. Mutta silti voit kokeilla! Tämä epätavallisen näköinen alkupala, jonka maku muistuttaa monien sukupolvien rakastamaa salaattia, on varmasti suuri hitti!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Keitetyt perunat
-
Munat
-
Keitetyt porkkanat
-
Keitetty makkara
-
Suolakurkut
-
Vihreät sipulit
-
Säilykkeet vihreät herneet
-
Suolaa
-
Majoneesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Potti
- lapaluu
- Raastin
- Elokuva
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuori ja keitä perunat suolavedessä. Jäähdytä.
Vaihe 2:
Keitä munat ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, leikkaa suolakurkut ja makkara samalla tavalla ja hienonna sipuli hienoksi.
Vaihe 3:
Laita ainekset kulhoon, lisää säilykeherneet ja sekoita hyvin.
Vaihe 4:
Raasta perunat karkealla raastimella, laita ne puhtaaseen kulhoon ja vaivaa käsin kuin taikinaa.
Vaihe 5:
Vuoraa pinta kahdella kerroksella kelmua, aseta perunamuusi päälle ja muotoile niistä 0,5 cm paksuinen suorakulmio.
Vaihe 6:
Voitele perunakerros majoneesilla.
Vaihe 7:
Laita täyte päälle ja rullaa kelmun avulla.
Vaihe 8:
Kääri rulla kokonaan kalvoon ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Vaihe 9:
Leikkaa rulla lohkoiksi ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Hienonna ainekset hieman hienommaksi kuin yleensä Olivier-salaatissa, mutta älä liian hienoksi, jotta salaatti ei mene mössöksi.
Kääri rulla varovasti, jotta peruna"taikina" ei hajoa.
Älä käytä majoneesia liikaa. Kostuta perunat sillä parhaiten rei'itetyssä muovipussissa tai leivonnaispussissa ja levitä se sitten pinnalle.
