Silli turkkirullan alla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Valmistele ainekset. Keitä perunat, porkkanat, punajuuret ja munat. Jäähdytä ja kuori.

Vaihe 2:

Hienonna sipuli. Sekoita kulhossa sitruunamehun ja 1 teelusikallisen sokerin kanssa. Anna marinoitua vähintään 5 minuuttia.

Vaihe 3:

Leikkaa kala kuutioiksi ja lisää marinoitujen sipulien joukkoon, sekoita.

Vaihe 4:

Raasta perunat karkealla raastimella. Levitä muovikelmu työtasolle ja levitä perunat tasaiseksi kerrokseksi. Painele kevyesti ja levitä sitten majoneesia.

Vaihe 5:

Aseta sipuliin sekoitettu kala perunakerroksen keskelle. Painele täytettä hieman, jotta se pysyy paikallaan.

Vaihe 6:

Vedä varovasti kalvon reunoista ja rullaa taikina tiukasti rullaksi.

Vaihe 7:

Raasta porkkanat karkeasti. Aseta ne uudelle muovikelmulle – leveyden tulisi vastata edellisessä vaiheessa rullan leveyttä. Levitä porkkanat tasaiseksi, ohueksi kerrokseksi ja sivele kevyesti majoneesilla.

Vaihe 8:

Raasta munat porkkanoiden päälle ja levitä ne tasaisesti jättäen porkkanakerroksen ympärille 1–2 cm:n reunan. Painele kerros kevyesti alas ja levitä majoneesi.

Vaihe 9:

Aseta peruna- ja kalarulla porkkana-munakerroksen keskelle. Kääri se varovasti lastalla tai käsin.

Vaihe 10:

Muodosta rulla kelmun avulla.

Vaihe 11:

Raasta punajuuret. Jos ne ovat mehukkaita, valuta ne siivilässä ja purista kevyesti. Aseta ne uudelle kelmulle, levitä tasaisesti ja painele alas. Kerroksen tulisi olla leveämpi kuin juuri tekemäsi sämpylä, jotta se mahtuu kokonaan. Levitä päälle majoneesia.

Vaihe 12:

Muotoile kelmusta rulla. Kääri se muovikelmuun ja sulje reunat. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, jotta muoto jähmettyy ja kerrokset imeytyvät.

Vaihe 13:

Ennen tarjoilua poista kalvo varovasti. Leikkaa rulla paloiksi. Koristele majoneesilla ja yrteillä.

Ruoanlaittovinkkejä

Käytä laadukasta majoneesia. Voit lisätä majoneesiin hieman sinappia saadaksesi kirpeän tvistin. Älä laita liikaa majoneesia jokaiseen kerrokseen, muuten sämpylä hajoaa leikattaessa. Kevyemmän version saat korvaamalla osan majoneesista smetanalla tai luonnonjogurtilla. Tärkeintä on antaa sen olla jääkaapissa.

Voit paahtaa vihannekset uunissa – tämä antaa salaatille syvemmän ja omaleimaisemman maun. Kaikki vihannekset voidaan valmistaa etukäteen, raastaa ja säilyttää jääkaapissa erillisissä astioissa. Näin voit koota rullan vain 15 minuutissa ennen tarjoilua.

Tarjoile sämpylä kauniilla telineellä tai pitkällä lautasella. Koristele yrteillä, oliiveilla tai seesaminsiemenillä. Tämä salaatti on todellinen kohokohta missä tahansa juhlassa.

Ennen leikkaamista kastele veitsi kuumassa vedessä – tämä estää majoneesia tarttumasta ja antaa sinun tehdä siistejä, tasaisia ​​paloja.