Klassinen kananmaksasalaatti
Reseptin alkuperä
Klassinen kananmaksasalaatti, jota usein kutsutaan nimellä "kananmaksasalaatti", juontaa juurensa venäläisestä keittiöstä, mutta sen tarkka alkuperä on vähemmän selvä. Tämä salaatti tuli suosituksi Neuvostoliiton aikana, jolloin sisälmysruoat, kuten kananmaksa, yleistyivät niiden saatavuuden ja ravintoarvon vuoksi.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kananmaksa
-
Porkkana
-
Sipuli
-
Kurkku
-
Munat
-
Vihreät herneet
Majoneesia varten
-
Maito
-
Kasviöljy
-
Suolaa
-
Sitruunamehu
-
Dijonin sinappi
-
Kuiva valkosipuli
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Panoroida
- lapaluu
- Tehosekoitin
- Raastin
- Valkosipulipuristin
- Purkki
- Salaattikulho
Tämä klassinen kananmaksasalaatti on erittäin helppo valmistaa, täyttävä, terveellinen ja herkullinen. Kananmaksa tukee tervettä verta, sydän- ja verisuoniterveyttä, vastustuskykyä ja jopa suojaa näköä. Tämä maksasalaatti on loistava alkupala sekä perhe- että juhla-aterioille.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pese ja kuutioi kananmaksa, laita se kulhoon, kaada soijakastike päälle ja anna vetäytyä 15 minuuttia.
Vaihe 2:
Keitä, jäähdytä ja kuori munat.
Vaihe 3:
Silppua sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
Vaihe 4:
Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla, lisää maksa soijakastikkeeseen ja paista 5-7 minuuttia.
Vaihe 5:
Kaksi minuuttia ennen kuin se on valmista, lisää murskattu valkosipuli ja sekoita.
Vaihe 6:
Ota valmis maksa pois liedeltä ja jäähdytä.
Vaihe 7:
Paista sipulia pienessä määrässä kasviöljyä.
Vaihe 8:
Ota paistetut sipulit pannulta, lisää öljy ja paista porkkanat.
Vaihe 9:
Pilko tuore kurkku ja keitetyt kananmunat.
Vaihe 10:
Laita ainekset kulhoon.
Vaihe 11:
Kaada 50 ml maitoa ja 100 ml kasviöljyä purkkiin ja vatkaa tehosekoittimella, kunnes seos sakeutuu, 15-20 sekuntia.
Vaihe 12:
Lisää suola, kuivattu valkosipuli, sitruunamehu, ranskalainen sinappi ja sekoita uudelleen.
Vaihe 13:
Mausta salaatti tuloksena olevalla majoneesilla, lisää vihreät herneet, jätä osa koristeluun, ja sekoita.
Vaihe 14:
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita.
Vaihe 15:
Laita salaatti salaattikulhoon, ripottele päälle vihreitä herneitä ja yrttejä.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä kypsennä aineksia, etenkään sipulia, liikaa, muuten maku on karvas.
Jos sinulla ei ole aikaa tehdä itse majoneesia, käytä suosikkimajoneesiasi kaupasta.
