Ruotsalainen lehtikaalisalaatti appelsiineilla
Reseptin alkuperä
Skandinaavinen keittiö on kuuluisa paitsi makeista marjakastikkeistaan lihalle, myös rohkeista vihannesten ja hedelmien yhdistelmistään. Saattaa tuntua siltä, että mikään ei voisi olla yksinkertaisempaa kuin kaali ja porkkanat, mutta eksoottinen, aurinkoinen appelsiini lisää niiden makuun uuden kesäisen kimalluksen, puhumattakaan tämän ruoan sisältämien hyödyllisten vitamiinien runsaudesta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Valkokaali
-
Porkkana
-
Appelsiinit
-
Kasviöljy
-
Sokeri
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Kulho
- Lusikka
- Raastin-silppuri
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Raasta tai silppua kaali hienoksi.
Vaihe 2:
Raasta porkkanat lautasraastimella.
Vaihe 3:
Kuori appelsiini ja poista viipaleista kaikki valkoiset kalvot.
Vaihe 4:
Lisää appelsiiniviipaleet kaaliin ja porkkanoihin.
Vaihe 5:
Purista mehu yhdestä appelsiinista ja kaada se kulhoon salaatin kanssa.
Vaihe 6:
Lisää sokeri, suola, kasviöljy ja sekoita, kunnes appelsiiniviipaleet irtoavat, ja sekoita kasvisten kanssa.
Vaihe 7:
Anna liota ja hautua 15 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Valitse ohutkuorisia appelsiineja. Nämä appelsiinit ovat mehukkaampia ja maukkaampia.
Kuori ja kalvot on helpompi poistaa, jos leikkaat appelsiinin toisen puolen ja asetat sen lautaselle. Mehu jää lautaselle ja se on helpompi leikata pois veitsellä.
